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さば水煮缶使用 トマトクリームパングラタン

主菜

さば水煮缶使用 トマトクリームパングラタン
  • 投稿日2016/12/07

  • 調理時間20

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ダマになるなどの心配不要。さばの水煮缶で簡単にできるのに、パーティーにも活躍するグラタンです。

材料4人分

  • さば水煮缶
    1缶(200g)
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • マッシュルーム
    6個
  • バケット
    1/3本
  • 生クリーム
    200cc
  • 粉チーズ
    大さじ4
  • トマトペースト
    大さじ3
  • 白ワイン
    大さじ1
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • にんにく
    1かけ
  • 少々
  • 胡椒
    少々
  • (あれば)パセリ
    少々

作り方

ポイント

さばは形を残すように大きめに崩すのがポイントです。

  • オーブンを210℃に予熱しておく。

  • 1

    にんにくは包丁の背でつぶし、玉ねぎは2cm角、マッシュルームは半分にカット、バケットは食べやすい大きさに切っておく。

    工程写真
  • 2

    フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、中火で熱し、香りが出てきたら、玉ねぎ、マッシュルームの順で炒めていく。

    工程写真
  • 3

    野菜に火が通ったら、白ワイン、さば缶の汁のみを入れて水分を少々飛ばし、トマトペースト、生クリーム、パルメザンチーズ半量を入れ、塩、胡椒で味を整える。

    工程写真
  • 4

    バケット、さばを入れ、ヘラでさばを大きめに崩しながら混ぜる。

    工程写真
  • 5

    耐熱皿に移し、上から粉チーズをかけて、予熱したオーブンで焦げ目がつくくらいまで、10分ほど焼く。あればパセリを振る。

    工程写真
レシピID

144883

「にんにく」の基礎

「トマト」の基礎

「玉ねぎ」の基礎

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増田陽子
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増田陽子

子どもの食育料理研究家、キッズ食育マスタートレーナー。 レシピ制作、子どもの食育コラム執筆、子ども向け、大人向け、親子向け食育イベント・講座講師の他、東京にて子どもが料理をする、子どものための食育スクール青空キッチン板橋校を主宰しています。 ・・・・・・ 食は子どもにとって「成長」と「健康」のために必要ですが、それだけでなく生きていく上でたくさんの学びの要素があります。料理の一部をお手伝いするだけでも子どもは達成感を得られますし、好き嫌い克服ができたり、手先の器用さや想像力を育むこともできます。 毎日ごはんを作るのは大変です。でも、ごはんを作って子どもと一緒に季節を感じながら食べること、生活することを楽しみたい、そんな気持ちの一助になるようなレシピを提案していきたいと思います。 どうぞよろしくお願いいたします^^ ・・・・・・・ ブログやHPでは、行事食や旬の素材を使った食育レシピを紹介するとともに、子どもの食育について、また食を通じて子育てを少し楽にするお手伝いができるように心がけて書いています。 よかったら読んでみてもらえると嬉しいです。

「料理家」という働き方 Artist History