さば水煮缶使用 トマトクリームパングラタン

20

2016.12.07

分類主菜

調理時間: 20分

ID 144883

増田陽子

こどもと食べる食育レシピ

ダマになるなどの心配不要。さばの水煮缶で簡単にできるのに、パーティーにも活躍するグラタンです。

    材料4人分
    さば水煮缶 1缶(200g)
    玉ねぎ 1/2個
    マッシュルーム 6個
    バケット 1/3本
    生クリーム 200cc
    粉チーズ 大さじ4
    トマトペースト 大さじ3
    白ワイン 大さじ1
    オリーブオイル 大さじ1
    にんにく 1かけ
    少々
    胡椒 少々
    (あれば)パセリ 少々
    作り方
    Point!
    さばは形を残すように大きめに崩すのがポイントです。
    1. オーブンを210℃に予熱しておく。
    2. にんにくは包丁の背でつぶし、玉ねぎは2cm角、マッシュルームは半分にカット、バケットは食べやすい大きさに切っておく。
    3. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、中火で熱し、香りが出てきたら、玉ねぎ、マッシュルームの順で炒めていく。
    4. 野菜に火が通ったら、白ワイン、さば缶の汁のみを入れて水分を少々飛ばし、トマトペースト、生クリーム、パルメザンチーズ半量を入れ、塩、胡椒で味を整える。
    5. バケット、さばを入れ、ヘラでさばを大きめに崩しながら混ぜる。
    6. 耐熱皿に移し、上から粉チーズをかけて、予熱したオーブンで焦げ目がつくくらいまで、10分ほど焼く。あればパセリを振る。
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