抹茶スフレロール♪

• 45分

材料（29cm×29cmの天板）

• 卵
  4個
• 砂糖
  60g
• 水
  60ml
• サラダ油
  40g
• 薄力粉
  80g
• 抹茶
  大さじ2
• 生クリーム
  200ml
• 砂糖
  10～15g
• 小豆缶
  1缶(200gぐらい♪)

作り方

• 下準備
  天板にクッキングシートを敷く。 オーブンは170℃に予熱する。

• 1

  まずは抹茶と薄力粉を合わせて混ぜ混ぜ♪ 卵は卵黄と卵白に分ける♪ 清潔なボウルを使ってくださいね(^w^)♪

  
• 2

  卵白と砂糖の半量でしっかり固いメレンゲを立てる♪

  
• 3

  ホイッパーは洗わないで大丈夫♪ 卵黄と残りの砂糖をもったりするまで混ぜる(#^.^#)♪ 水とサラダ油を加えその都度混ぜる♪

  
• 4

  抹茶と薄力粉を合わせた物をふるい入れる♪ 少し粉が残るぐらいで大丈夫♪ メレンゲを3回に分けて加える～♪ 最後だけヘラでさっくり混ぜる(^w^)♪

  
• 5

  クッキングシートを敷いた天板に流し入れる♪ 天板の下から何度かトントン叩いて空気を抜き、 170℃に予熱したオーブンで15分焼く♪ 焼いてる間にクーラーやラップをセッティング♪

  
• 6

  焼けたらすぐにクッキングシートを被せて♪ ひっくり返してクッキングシートを剥がす♪ 再度クッキングシートを被せてラップで包んで15分ぐらい冷ます♪

  
• 7

  冷やしてる間につぶ餡ホイップを作る♪ ボウルに生クリームと砂糖を入れ泡立てホイップクリームを作り、そこに小豆缶を入れヘラで混ぜる。

  
• 8

  端を少し切り落としてクリームをぬったら、しっかり巻く(*^^*)♪ ラップで包んで冷蔵庫でしっかり冷やす♪

  

ポイント

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