ふわっふわ！抹茶ロールケーキ【共立て・簡単・割れない】

・薄力粉は振るっておく。 ・トースターの天板には、オーブンシートを敷いておく。 ・オーブンは、180度に予熱しておく。 ・苺は、ヘタを取り小さく切っておく。

ボウルに、卵と砂糖を入れ、湯煎にかけて人肌程度に温める。 湯煎から外し、ハードミキサーの高速であわだてる。

耐熱ボウルに牛乳を入れて、レンジ(600w)で40秒加熱する。 取り出して、抹茶パウダーを振るい入れてよく混ぜる。更に、サラダ油を加えて、❶の湯煎のお湯を沸騰させて湯煎にかけておく。

❶は、字が書けるくらいになったら、少しずつゆっくりと順番に速度を落としていき止める。

❸に薄力粉をもう一度振るい入れて、ゴムベラで下からすくい上げるよるに優しく混ぜる。

❷のボウルに、❹の生地を少しすくって入れて混ぜる。

❺を❹に戻し入れ、優しく混ぜる。

天板に流し入れて平らにし、低い位置から数回落として空気を抜く。 180度のオーブンで、10〜13分程焼く。 焼けたら天板から外し、上にもオーブンシートを被せておく。 ※スポンジは、乾燥すると巻いた時に割れるので、必ずオーブンシートを被せておく。

グループA 生クリーム200ml、砂糖15gでホイップクリームを作る。 ❼はオーブンシートを外して、ラップの上におき、ホイップクリームを塗り、全体に苺を散らす。 手前はしっかりとキツく巻き、後は優しく一気に巻く。そのままラップに包み、巻き終わりを下にして冷蔵庫で冷やす。

好みの太さに切り分ける。 ※ホイップクリームを50g程残しておいて、上に絞っても良い。