ふわっふわ！抹茶ロールケーキ【共立て・簡単・割れない】

材料8人分（30cm×27cmくらいのトースターの天板1枚）

• 卵
  3個
• 砂糖
  60g
• 牛乳
  20g
• 抹茶パウダー
  5g
• サラダ油
  15g
• 薄力粉
  70g
• A
  生クリーム
  200ml
• A
  砂糖
  15g
• 苺
  10粒

作り方

• 下準備
  ・薄力粉は振るっておく。 ・トースターの天板には、オーブンシートを敷いておく。 ・オーブンは、180度に予熱しておく。 ・苺は、ヘタを取り小さく切っておく。

• 1

  ボウルに、卵と砂糖を入れ、湯煎にかけて人肌程度に温める。 湯煎から外し、ハードミキサーの高速であわだてる。

• 2

  耐熱ボウルに牛乳を入れて、レンジ(600w)で40秒加熱する。 取り出して、抹茶パウダーを振るい入れてよく混ぜる。更に、サラダ油を加えて、❶の湯煎のお湯を沸騰させて湯煎にかけておく。

  
• 3

  ❶は、字が書けるくらいになったら、少しずつゆっくりと順番に速度を落としていき止める。

  
• 4

  ❸に薄力粉をもう一度振るい入れて、ゴムベラで下からすくい上げるよるに優しく混ぜる。

  
• 5

  ❷のボウルに、❹の生地を少しすくって入れて混ぜる。

  
• 6

  ❺を❹に戻し入れ、優しく混ぜる。

  
• 7

  天板に流し入れて平らにし、低い位置から数回落として空気を抜く。 180度のオーブンで、10〜13分程焼く。 焼けたら天板から外し、上にもオーブンシートを被せておく。 ※スポンジは、乾燥すると巻いた時に割れるので、必ずオーブンシートを被せておく。

  
• 8

  グループA 生クリーム200ml、砂糖15gでホイップクリームを作る。 ❼はオーブンシートを外して、ラップの上におき、ホイップクリームを塗り、全体に苺を散らす。 手前はしっかりとキツく巻き、後は優しく一気に巻く。そのままラップに包み、巻き終わりを下にして冷蔵庫で冷やす。

  
• 9

  好みの太さに切り分ける。 ※ホイップクリームを50g程残しておいて、上に絞っても良い。

  

ポイント

焼き時間と温度は、オーブンによって違うので様子を見ながら調整して下さい。

作ってみた！

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