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    ふわっふわ!抹茶ロールケーキ【共立て・簡単・割れない】

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    ふわっふわ!抹茶ロールケーキ【共立て・簡単・割れない】

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    • 投稿日2019/04/28

    • 更新日2019/04/28

    • 調理時間20(作業時間のみ)

    共立てで簡単!ふわっふわの抹茶ロールケーキ。中には、苺を入れました。 ロールケーキで難しいのが、巻いている時にスポンジが割れてしまうことですが、割れないコツも載せました。

    材料8人分30cm×27cmくらいのトースターの天板1枚

    • 3個
    • 砂糖
      60g
    • 牛乳
      20g
    • 抹茶パウダー
      5g
    • サラダ油
      15g
    • 薄力粉
      70g
    • A
      生クリーム
      200ml
    • A
      砂糖
      15g
    • 10粒

    作り方

    ポイント

    焼き時間と温度は、オーブンによって違うので様子を見ながら調整して下さい。

    • ・薄力粉は振るっておく。 ・トースターの天板には、オーブンシートを敷いておく。 ・オーブンは、180度に予熱しておく。 ・苺は、ヘタを取り小さく切っておく。

    • 1

      ボウルに、卵と砂糖を入れ、湯煎にかけて人肌程度に温める。 湯煎から外し、ハードミキサーの高速であわだてる。

    • 2

      耐熱ボウルに牛乳を入れて、レンジ(600w)で40秒加熱する。 取り出して、抹茶パウダーを振るい入れてよく混ぜる。更に、サラダ油を加えて、❶の湯煎のお湯を沸騰させて湯煎にかけておく。

      工程写真
    • 3

      ❶は、字が書けるくらいになったら、少しずつゆっくりと順番に速度を落としていき止める。

      工程写真
    • 4

      ❸に薄力粉をもう一度振るい入れて、ゴムベラで下からすくい上げるよるに優しく混ぜる。

      工程写真
    • 5

      ❷のボウルに、❹の生地を少しすくって入れて混ぜる。

      工程写真
    • 6

      ❺を❹に戻し入れ、優しく混ぜる。

      工程写真
    • 7

      天板に流し入れて平らにし、低い位置から数回落として空気を抜く。 180度のオーブンで、10〜13分程焼く。 焼けたら天板から外し、上にもオーブンシートを被せておく。 ※スポンジは、乾燥すると巻いた時に割れるので、必ずオーブンシートを被せておく。

      工程写真
    • 8

      グループA 生クリーム200ml、砂糖15gでホイップクリームを作る。 ❼はオーブンシートを外して、ラップの上におき、ホイップクリームを塗り、全体に苺を散らす。 手前はしっかりとキツく巻き、後は優しく一気に巻く。そのままラップに包み、巻き終わりを下にして冷蔵庫で冷やす。

      工程写真
    • 9

      好みの太さに切り分ける。 ※ホイップクリームを50g程残しておいて、上に絞っても良い。

      工程写真
    レシピID

    375159

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    食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく! 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。

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