卵焼き器でつくる！抹茶ロールケーキ

材料2人分

• ホットケーキミックス
  20g
• 卵
  1個
• A
  抹茶パウダー
  2g
• A
  水
  大さじ1
• B
  砂糖
  10g
• 油
  適量
• 生クリーム
  50ml
• C
  抹茶パウダー
  1.5g
• C
  砂糖
  7g
• 粉糖
  適量

作り方

• 1

  容器にA 抹茶パウダー2g、水大さじ1を入れ、だまがないようによく混ぜる。 卵黄を入れて混ぜる。

  
• 2

  ボウルへ卵白を入れ、メレンゲを立てる。 途中でB 砂糖10gを加えて軽くつのが立つくらいまで。

  
• 3

  メレンゲに1の生地を入れて混ぜる。 ホットケーキミックスを入れてさっくり混ぜる。 (混ぜすぎ注意！)

  
• 4

  卵焼き器に薄く油を塗ってから生地を流し込む。 優しくならしてアルミホイルで蓋をする。 弱火で4~5分焼く。

  
• 5

  表面がベタついていなければOK♪ ラップで包んで冷蔵庫で冷ます。

  
• 6

  ボウルにC 抹茶パウダー1.5g、砂糖7gを入れ混ぜ、生クリームを3回にわけて入れて都度混ぜる。 泡立て器で泡立てる。

  
• 7

  ラップの上に生地を広げ、短い辺の手前側が少し厚くなるようにクリームを塗り広げる。 手前側から奥に向かって丸めて芯をつくり、そのまま奥に倒して、ラップの上からぎゅぎゅっと固める。

  
• 8

  冷蔵庫で冷やしてから切りわける。粉糖をふりかける。

  

ポイント

生地がふわふわになるようにメレンゲを立てること、ホットケーキミックスを入れたら混ぜすぎないこと、じっくり弱火で焼くのがポイント！！ クリームの甘さは控えめなので砂糖の量はお好みで調整してください♪ いちごやあんこを入れて巻いてもおいしいです。

作ってみた！

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