デザート
びっくり!!バケツプリン♪
投稿日2016/03/01
更新日2016/03/01
調理時間30分(冷ます時間は除く)
いつかは作りたかったバケツプリン♪意外と簡単に出来てびっくり!!大成功でした～♪ ポイントはゼラチンと寒天のダブル使い♪ 大きくても崩れにくく、味も美味しいバケツプリンが出来ました(*≧∀≦*)♪
材料（2.6Lのバケツ１個分♪）
- 全卵7個
- 卵黄3個
- 砂糖200g
- 練乳140g(チューブ1本)
- 牛乳1.6L
- 粉ゼラチン40g
- 水200ml
- 粉寒天6g
- 水100ml
- 砂糖60g(カラメル用)
- 水大さじ1+3(カラメル用)
作り方
ポイント
出すときは皿を乗せてひっくり返せば寒天が入っているので簡単に出てきますよ～♪
- 準
粉ゼラチンは水200mlにふり入れふやかす。
- 1
カラメルを作る♪ 鍋に砂糖と大さじ1の水を入れ火にかけ揺すりながら煮詰め、濃いきつね色になったら大さじ3の水を加え色止めする。 粗熱がとれたら水で濡らしたバケツに流し入れる。
- 2
大きめのボウルに全卵を割りほぐし卵黄も入れ砂糖と練乳を加えよく混ぜる。
- 3
鍋に粉寒天と水100mlを入れ火にか焦がさないように混ぜながら1分ぐらい煮る。分量の牛乳のうち400mlを少しずつ加え沸騰直前まで温める。 火を止めふやかした粉ゼラチンを3回ぐらいに分け加えよく混ぜ溶かす。
- 4
卵のボウルに少しずつ3を流し入れ混ぜたら残りの牛乳も加えよく混ぜる。 バケツにざるでこしながら流し入れ冷蔵庫で半日～しっかり冷やしたら出来上がり(#^.^#)♪
レシピID
130042
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