疲れた体にじんわり染みる~♪我が家の豚汁♪裏技つき

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2016.03.01

分類飲み物

調理時間: 20分

ID 131840

しゃなママ

笑顔が生まれる料理を目指して♪

疲れた体にじんわり染みる豚汁を作りましたよ~♪
ずっと前に伊東家の食卓で味噌を半量先に炒める方法を知り、我が家はずっとこの作り方です(#^.^#)♪
コクが出て野菜も早く柔らかくなるしおすすめですよ~♪
隠し味にはごま油と醤油♪う~ん染みる~(*´艸`)♪

    材料

    豚切り落とし 200グラム前後
    人参 1本
    大根 1/8本ぐらい
    ゴボウ 1/2本
    ジャガイモ 2個
    蒟蒻 1/2個
    1リットル
    ほんだし 4グラム
    味噌 100グラム
    醤油 大さじ1
    ごま油 大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    好みで一味や七味をかけて♪
    私は暑いときははジャガイモ♪寒い時には里芋で作ります(*´艸`)♪

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    1. 人参と大根はイチョウ切り、ジャガイモは好みにゴボウはささがきにして水にさらす。
      蒟蒻は必要なら湯がいて灰汁を取り好みに切る。
    2. 大きめの鍋を火にかけ豚肉を炒める、野菜と蒟蒻も加え炒める。
      味噌の半量を加えざっと炒めたら、水とほんだしを加え灰汁を取りながら野菜が柔らかくなるまで煮る。
    3. 最後に残りの味噌を溶いて、醤油とごま油を加えグラッと沸いたら出来上がり(#^.^#)♪
    38 424

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