レシピサイトNadia
汁物

炒めずまろやか♡我が家の【豚汁】

お気に入り

(37)

印刷する

埋め込む

メールで送る

  • 30

  • カロリー(1人分)-

  • 総費用目安-

  • 冷蔵保存2~3

  • 冷凍保存-

炒める?炒めない?具材は?何味噌? とんじる?ぶたじる?←私はぶたじる派 豚汁って奥が深い... 我が家は炒めない派◎ 炒めず作ることで余分な油を使わずに済み 炒めない分時短になります! じっくり煮ることで大根も人参も出汁を吸って じゅわっとジューシーに! 豚肉も柔らかく、玉ねぎの甘みも引き立ち 全体的にまろみのある優しい味に仕上がりますよ♡ 我が家では豚汁は、もはやメイン料理! 丼いっぱいいただきます♡ 炒めない豚汁なんて未知の世界だ… という方は、ぜひ一度お試しください♬

材料(4〜6人分)

  • 豚小間肉
    200g
  • 大根
    5㎝(約200g)
  • 人参
    1/2本
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • ごぼう
    1/2本
  • 1200㎖
  • 顆粒だし
    小さじ2
  • 味噌
    大さじ4〜
  • 長ねぎ
    適量
  • 七味、一味、辣油など
    お好みで適量

作り方

  • 1

    大根と人参は5mm幅のいちょう切り、玉ねぎも5mmの薄切りにする。 ごぼうも5mmの斜め切りにし、水に晒してアク抜きして水を切っておく。 今回は豚小間肉なので切っていませんが、必要であれば食べやすく切る。

    炒めずまろやか♡我が家の【豚汁】の工程1
  • 2

    鍋に水と顆粒だし、切った野菜を入れて中火にかける。

    炒めずまろやか♡我が家の【豚汁】の工程2
  • 3

    沸騰してきたら、豚小間肉を鍋の中でほぐしながら入れる。

    炒めずまろやか♡我が家の【豚汁】の工程3
  • 4

    中火のまま煮立てて灰汁をすくい、弱火で15〜20分煮る。

    炒めずまろやか♡我が家の【豚汁】の工程4
  • 5

    野菜が柔らかくなっていたら、味噌を溶き入れてひと煮立ちさせる。

    炒めずまろやか♡我が家の【豚汁】の工程5
  • 6

    器によそい、小口切りにした長ねぎ、お好みで七味、一味、辣油などを加えてお召し上がりください。

    炒めずまろやか♡我が家の【豚汁】の工程6

ポイント

⚫︎豚小間肉はお好みの部位の薄切り肉でOK ⚫︎具材はお好みのものをお使いください  里芋、こんにゃく、きのこ類など… ⚫︎長ねぎは、青ねぎでもOK◎  無ければ省いてもかまいません ⚫︎味噌もお好みの味噌をお使いください  分量もお好みで調節してください

作ってみた!

質問