我が家自慢の青椒肉絲からの～♪青椒肉絲春巻き♪

• 10分

材料4人分

• 牛切り落とし
  200g(豚でも鶏でも)
• たけのこ
  100g(小1個)
• ピーマン
  4個
• 春巻きの皮
  8枚
• にんにくチューブ
  3cm
• しょうがチューブ
  3cm
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  酒
  小さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  片栗粉
  大さじ1
• B
  砂糖
  大さじ1/2
• B
  酒
  大さじ2
• B
  醤油
  大さじ1
• B
  オイスターソース
  大さじ1
• B
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• B
  片栗粉
  小さじ2
• B
  水
  大さじ2

作り方

• 1

  牛切り落としとたけのことピーマンは細ぎり。 肉にA 醤油小さじ1、酒小さじ1、ごま油小さじ1、片栗粉大さじ1を揉み込む。

• 2

  フライパンを火にかけ少し多めの油(分量外)をひいて、にんにくチューブとしょうがチューブを入れ1の肉を炒める。

• 3

  色が変わったらたけのことピーマンも加えさっと炒め、B 砂糖大さじ1/2、酒大さじ2、醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、片栗粉小さじ2、水大さじ2を合わせた物を一度に加え炒めたら青椒肉絲の出来上がり(#^.^#)♪

• 4

  春巻きにする場合はこの量で8本ぐらいになるので、8等分した青椒肉絲を春巻きの皮にのせて巻き、少ない油(分量外)で揚げ焼きするだけです(#^.^#)♪

ポイント

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