コスパ◎♪『厚揚げとエリンギのねぎだく中華あえ』

• 10分

材料2人分

• 厚揚げ（6cm角）
  2枚
• エリンギ
  1パック
• A
  長ねぎ（みじん切り）
  1/2本
• A
  しょうゆ、酢、ごま油、いり白ごま
  各大さじ1
• A
  砂糖、オイスターソース
  各大さじ1/2
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1/2
• A
  しょうがチューブ
  1〜2cm
• A
  （あれば）刻みねぎ
  1〜2本分
• 片栗粉
  大さじ1
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 1

  厚揚げ（6cm角）は、ペーパータオルで軽く油をおさえてから、6等分に切る。エリンギは、縦4等分に切る(長いものは、長さを半分に♪)。

  
• 2

  厚揚げに片栗粉をまぶす。

  
• 3

  フライパンにごま油を中火で熱し、厚揚げとエリンギを並べる。時々上下を返しながら、焼き色がつくまで、3〜4分じっくり焼く。

  
• 4

  A 長ねぎ（みじん切り）1/2本、しょうゆ、酢、ごま油、いり白ごま各大さじ1、砂糖、オイスターソース各大さじ1/2、鶏ガラスープの素小さじ1/2、しょうがチューブ1〜2cm、（あれば）刻みねぎ1〜2本分を合わせたボウルに、3を入れ、よく混ぜ合わせたら、できあがり。

  
• 5

  器に盛って、お召し上がりください♪

  

ポイント

★厚揚げの油は、軽くペーパータオルで拭き取る程度でOKですが、気になる方は、一度熱湯で茹でてから調理してください。 ★オイスターソースは、なければ省いても構いません。

作ってみた！

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