【厚揚げときゅうりの中華和え】やみつきおかず
投稿日2023/06/02
更新日2023/06/02
調理時間10分(放置時間を除く)
痩せ食材のきゅうりに、たんぱく質豊富な厚揚げを合わせた、サラダとしてもおつまみとしても頂けるメニューです。 醤油とオイスターソースをブレンドしたたれが絡み、ドンドンお箸がすすんでしまいます♪ 副菜としてはもちろん、家飲み、困った時の後一品にもおすすめです。
材料（作りやすい分量）
- 厚揚げ1枚(150g)
- きゅうり1本
- 塩ひとつまみ
- かいわれ大根1/4パック
- A醤油、ごま油各大さじ1/2
- Aオイスターソース、砂糖、酢各小さじ1
- Aおろしにんにく少々(お好みで)
- いりごま適量
作り方
ポイント
＊きゅうりはたたいてヒビを入れ、凹凸感のある断面を作ってください。味が染みて美味しくなります。 ＊きゅうりの水気を絞る際は、袋の角を1cm程度切り落とし、袋の上から握るように水気を絞ってください。 ＊厚揚げの熱が取れてから混ぜ合わせてください。
- 1
きゅうりはすりこぎ棒などでたたいてから乱切りにする。ポリ袋に入れて塩をふり、袋をふってまぶし、10〜15分ほど置いて水気を絞る。かいわれ大根は半分の長さに切る。
- 2
厚揚げはキッチンペーパーで包んで耐熱皿に置く。ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジに2分かける。加熱後すぐにラップを取り、キッチンペーパーを開き、粗熱が取れるまで放置する。スプーンで一口大に切り分ける。
- 3
ボウルにA 醤油、ごま油各大さじ1/2、オイスターソース、砂糖、酢各小さじ1、おろしにんにく少々を混ぜ合わせ、1,2を入れて混ぜる。お好みでいりごまをふる。
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
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料理研究家 栄養士 豆腐マイスター（食育豆腐インストラクター） 以前はリバウンドを繰り返していた夫の-12kg達成ダイエットレシピを中心に レシピを公開しています。 ■おいしさにこだわる食べ痩せレシピ ※低糖質・高たんぱく質・低糖質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ ＊ 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。