ふわふわ豆腐の中華風♡生姜あんかけスープ【#とろみづけ不要】

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2018.12.28

分類汁物

調理時間: 5分

ID 369946

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

お鍋でスープを温めたら、あとは、お豆腐と卵を加えてサッと煮るだけ♪

片栗粉は最初からスープに溶け込ませるので、水溶き片栗粉を作る手間(洗い物も)が不要!しかも、ダマになる心配もないという、なんともズボラさんには嬉しい手法。笑

とろとろのスープが、ふわふわの豆腐と卵に絡んで、一口食べるとホッとする味わい♡胃腸にも優しいので、お正月明けの食べ過ぎた時にもオススメですよ♪

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材料2人分
絹ごし豆腐 1/2丁(150g)
1個
A
2cup(400mi)
A
鶏ガラスープの素 大さじ1
A
片栗粉 小さじ2
A
しょうゆ 小さじ1
A
しょうが チューブ1〜2cm
粗挽き黒胡椒・ごま油 各適量(お好みで)
作り方
Point!
⚫︎ダマになるのを防ぐため、スープを温める際は、絶えずかき混ぜてください。

⚫︎溶き卵は、グツグツ沸騰した部分に流し入れるようにすると失敗がありません。

⚫︎しょうがは、なければ省いてもOKです。

⚫︎粗挽き黒胡椒とごま油は、省いてもOKです。

⚫︎鍋は、16cmのものを使用しました。
  1. 鍋にA

    水 2cup、鶏ガラスープの素 大さじ1、片栗粉 小さじ2、しょうゆ 小さじ1、しょうが チューブ1〜2cm

    を合わせて片栗粉をよく溶かし、中火にかける。絶えず混ぜ合わせながら温め、とろみがついたら、食べやすく切った絹ごし豆腐を加える。(手で崩して加えてもOK!)
  2. 強火にし、溶いた卵を2〜3回に分けて加える。好みの固さになったら火を止め、粗挽き黒胡椒・ごま油をふる。
  3. 【ポイント】

    ⚫︎絹ごし豆腐は、木綿豆腐でも代用可能です。

    ⚫︎絹ごし豆腐は、手でちぎって加えてもOKです。
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    コメント・感想 Comment
    335275 さん
    2020.11.11 08:28

    木綿でも大丈夫でしょうか?

    ミッチー さん
    2020.01.23 09:05

    いつも参考に見させていただいています。 今日はこのレシピ作ってみます(^_-)-☆ 白菜入れても大丈夫ですか?

    Yuu
    Yuu さん
    2020.01.23 14:09:53

    いつもありがとうございます!はい!大丈夫ですよ!!

    ノリコ さん
    2019.04.07 12:24

    片栗粉最初から入れていんですね!生姜沢山入れて温まります♪

    Yuu
    Yuu さん
    2019.04.07 12:21:53

    わぁ♡美味しそうです♡いつも、本当にありがとうございます♪とろみと生姜でポカポカ♡女性には嬉しいですよね♪

    momomo さん
    2019.02.21 20:20

    晩ごはんのスープに作りました。 とろみとショウガでぽかぽか。 とても美味しかったです(*´v`)

    Yuu
    Yuu さん
    2019.02.23 07:22:26

    momomoさん、こちらも作っていただき、ありがとうございます(*´▽`*)身体もポカポカ温まったようで、よかったです〜♪いつもレシピをご活用いただき、本当にありがとうございます♡

    みゆちゃん さん
    2018.12.31 18:30

    沢山の美味しいレシピに お世話になりまくりましたぁぁ これも超美味しかったです。 Y u uさん本当にありがとう!

    Yuu
    Yuu さん
    2018.12.31 18:29:37

    みゆちゃんさん♡こちらこそ、いつもレシピをご活用いただき、本当にありがとうございました♪いつも温かいコメントに励まされていました(о´∀`о)そして、スープも早速ありがとうございます♡とっても美味しそう♡トロトロ感がたまりませんね♪こちらこそ、本当にありがとうございますーーーー!!!

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