汁物
ふわふわ豆腐の中華風♡生姜あんかけスープ【#とろみづけ不要】
5分
- エネルギー115kcal
- 炭水化物5.3g
- 脂質6.2g
- たんぱく質8.5g
- 糖質4.8g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
お鍋でスープを温めたら、あとは、お豆腐と卵を加えてサッと煮るだけ♪ 片栗粉は最初からスープに溶け込ませるので、水溶き片栗粉を作る手間（洗い物も）が不要！しかも、ダマになる心配もないという、なんともズボラさんには嬉しい手法。笑 とろとろのスープが、ふわふわの豆腐と卵に絡んで、一口食べるとホッとする味わい♡胃腸にも優しいので、お正月明けの食べ過ぎた時にもオススメですよ♪
材料2人分
- 絹ごし豆腐1/2丁(150g)
- 卵1個
- A水2cup(400mi)
- A鶏ガラスープの素大さじ1
- A片栗粉小さじ2
- Aしょうゆ小さじ1
- Aしょうがチューブ1〜2cm
- 粗挽き黒胡椒・ごま油各適量(お好みで)
作り方
- 1
鍋にA 水2cup、鶏ガラスープの素大さじ1、片栗粉小さじ2、しょうゆ小さじ1、しょうがチューブ1〜2cmを合わせて片栗粉をよく溶かし、中火にかける。絶えず混ぜ合わせながら温め、とろみがついたら、食べやすく切った絹ごし豆腐を加える。(手で崩して加えてもOK!)
- 2
強火にし、溶いた卵を2〜3回に分けて加える。好みの固さになったら火を止め、粗挽き黒胡椒・ごま油をふる。
- 3
【ポイント】 ⚫︎絹ごし豆腐は、木綿豆腐でも代用可能です。 ⚫︎絹ごし豆腐は、手でちぎって加えてもOKです。
ポイント
⚫︎ダマになるのを防ぐため、スープを温める際は、絶えずかき混ぜてください。 ⚫︎溶き卵は、グツグツ沸騰した部分に流し入れるようにすると失敗がありません。 ⚫︎しょうがは、なければ省いてもOKです。 ⚫︎粗挽き黒胡椒とごま油は、省いてもOKです。 ⚫︎鍋は、16cmのものを使用しました。
レシピID：369946
更新日：2018/12/28
投稿日：2018/12/28
作ってみた！
nina2026/01/19 19:35
とても簡単で味もおいしい 生姜が入ってるのもポイント高い 乾燥ワカメも入れてみた また作ります♡
しゃきぴよラブ2025/12/18 23:58
汁物困ったとき、何度もリピしています！しめじ、白菜も少し入れました🎶バタバタしてる中でもすぐに作れて有難いです♡
すみれ2025/11/21 11:44
生姜は自分ですりおろしたものを使いました。ほっこり美味しかったです😋
- 椎茸きの子
2025/10/28 18:56
かにかまも入れてみました！ 片栗粉もだまにならずに美味しくできました☺️ 簡単だったのでまた作ります✨ リピート確定😋🍴💕
- 1173048
2025/08/20 09:36
息子夫婦がおいしいっておかわりしました
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