海鮮塩だれ仕立て【#簡単#時短#節約#デパ地下風】
投稿日2019/04/19
更新日2019/04/19
調理時間10分
ちょっと前にデパ地下のお惣菜売り場で見かけた”海鮮ネギ塩仕立て”。 イカ・エビ・ブロッコリーがごろっと入って、大きめに裂かれたカニカマが何とも印象深く...。これ、一正蒲鉾さんのピュアふぶきだったら作れるんじゃないかな！？と思い、手軽な材料で、パパッと作ってみました！ まず、イカとエビをそれぞれ買うと値段がはるので、これは冷凍のシーフードミックスで代用♪あとは、材料をパパッと炒めて、塩だれを絡めるだけ。 ブロッコリーは別茹で不要で、フライパン一つで出来上がるんでめちゃめちゃお手軽！！また、ピュアふぶきやシーフードミックスから旨味がたっぷり出るんで、味付けは超シンプル！
材料2人分
- ブロッコリー1/2株(150g)
- シーフードミックス（冷凍）200g
- ピュアふぶき2本
- A酒、水各大さじ2
- A片栗粉小さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ1/2
- A塩ひとつまみ
- A粗挽き黒胡椒少々
- Aにんにくチューブ1〜2cm
- サラダ油大さじ1/2
- ごま油適量
作り方
ポイント
⚫︎にんにくは、省いてもOKです。 ⚫︎ひとつまみとは、親指・人差し指・中指でつまんだ量です。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。
- 準
一正蒲鉾さんのピュアふぶきを使用しました。
- 1
ブロッコリーは、小房に分ける。
- 2
フライパンに１・水大さじ3（分量外）を入れ、蓋をして中火にかけ3分ほど蒸し焼きにする。
- 3
ペーパータオルで余分な水気を拭き取り、サラダ油・シーフードミックス（冷凍）を加えて炒める。
- 4
全体に火が通ったら、ピュアふぶきを手で裂いて加え、合わせたA 酒、水各大さじ2、片栗粉小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2、塩ひとつまみ、粗挽き黒胡椒少々、にんにくチューブ1〜2cmを回し入れて絡める。火を止めてごま油をふる。
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質問
作ってみた!
3358782024/05/09 13:55
1.5倍量で長ネギ2/3本のみじん切りを加えて作りました！ ちょっとしっかり目の味付けにしたかったので、鶏がらスープの素を大さじ1にして、塩も少し多めに入れて調整しました！ ブロッコリーが少しボロボロになりましたが、とてもおいしかったです！
y2022/06/05 10:34
カニカマ1パックで！味付け最高♡めっちゃ絶品♡絶対絶対リピ確定♡- かさや
2019/06/21 20:16
簡単で美味しくて何度も作っています。 包丁はブロッコリーを切るのみで本当に楽ちん♪ 料理上手になったような気分です。 いつも簡単に作れるお料理ありがとうございます。 7月に発売のラクうま♡ベストレシピ 予約しちゃいました。 
ぽちゃこ2019/05/03 17:54
本格的中華お店の味💕 ブロッコリーも別茹でじゃないので、フライパン１つで楽チン❇️ 味付けも、大好きな塩ダレで、ブロッコリーがぱくぱく食べれちゃいました。 鶏ガラとニンニクいい役割してますねっ(笑) ほんとに美味しくて、大皿で作りたいぐらい。 Yuuさんのコメントとレシピ、本当に毎日楽しみ&尊敬してます💕 Yuuさんのおかげで、不器用な私もだんだん成長してます(笑)
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
