ホットケーキミックスで作る　クリスピーツナコーンピザ

絹ごし豆腐は水切りせずに大きめのボールに入れ、ホイッパー等でペースト状おにしておく。 水切りしたコーンとシーチキンを合わせ、マヨネーズを加えて混ぜる。

豆腐の入ったボールに、ホットケーキミックスと塩を加えて混ぜ、生地がまとまってきたらオリーブオイルを加えて生地全体になじませる。

１の生地を２等分し、そのうちの１つを取り出して、打ち粉をしながら2〜3mmの厚さになるまで伸ばしていく。もう１つも同様に伸ばす。

生地の側面部分を織り込んで厚みをもたせ、下準備した具材とピザ用チーズをまんべんなく乗せる。

250度に予熱したオーブンで10〜13分加熱して綺麗な焼き色がついたらできあがり。