焼き野菜のトムヤムクンうどん

• 15分

材料1人分

• Asian Dining トムヤムクン生うどん
  1人前
• ナス
  40g
• パプリカ（黄）
  40g
• インゲン
  ２本
• トマト
  1/2個
• ココナッツミルク
  90ml
• 塩
  適量
• 油
  適量

作り方

• 1

  ナスは乱切り、パプリカは縦に細切り、インゲンは4等分、トマトは2㎝角に切る。

• 2

  油を熱したフライパンに1の野菜と少量の塩を加えて炒める。

• 3

  トムヤムクン生うどんを分量の湯で茹でたら液体スープの入った器に加えてスープを溶かし、ココナッツミルクを加えてさらに混ぜ、炒めた野菜と付属の乾燥パクチーを彩りよくのせたらできあがり。

ポイント

ココナッツミルクは同量の牛乳で代用可能です。手に入らない場合は牛乳をお使いください。

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