【スパイシーでやみつきに！！】パプリカ入りキーマカレー

材料2人分

• 合挽き肉
  180g
• パプリカ
  1/2個(赤)
• 玉ねぎ
  1/2個
• にんにく
  1かけ
• 生姜
  1かけ
• サラダ油
  大さじ１
• A
  トマト缶
  100ml
• A
  カレー粉
  大さじ１
• A
  トマトケチャップ
  大さじ２
• A
  中濃ソース
  大さじ１
• A
  しょうゆ
  小さじ１
• A
  砂糖
  小さじ１
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  粗びき黒こしょう
  少々
• 炊いたご飯
  2食分
• 半熟卵
  1個

作り方

• 下準備
  ※事前に薄切りして冷凍用保存袋に入れて冷凍したパプリカと玉ねぎを準備する。冷凍したパプリカと玉ねぎを冷凍室に入れたまま、料理約30分前に「できちゃうＶ冷凍」を設定する。

  
• 1

  パプリカは袋から出して手で細かく砕く。玉ねぎは袋の上からめん棒（もしくは手で）細かく砕く。

  
• 2

  フライパンにサラダ油、すりおろしたにんにくと生姜を入れて中火で加熱し、にんにくの香りが出てきたら合挽き肉と塩を加えて色が変わるまで2分ほど炒める。

  
• 3

  1を加えて1分ほど炒め、A トマト缶100ml、カレー粉大さじ１、トマトケチャップ大さじ２、中濃ソース大さじ１、しょうゆ小さじ１、砂糖小さじ１、塩ひとつまみ、粗びき黒こしょう少々と水(100ml)を加えてしっかりと混ぜ、水分が飛ぶまで中火で10分ほど加熱する。

  
• 4

  器に炊いたご飯を盛り、3と半分に切った半熟卵をのせ、お好みでパセリをトッピングする。

  

ポイント

パプリカは長さ1.5〜2cm程度に切っています。袋の上から手で砕いても良いですが、袋から出したほうが細かく折りやすいです。玉ねぎは手で砕くこともできますが、めん棒を使うとより短い時間で簡単に砕くことができます。

作ってみた！

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