小豆とひき肉のトルティーヤ

材料6人分

• 小豆
  60g(炊いたもの)
• 豚ひき肉
  180g
• マッシュルーム
  4個
• オリーブオイル
  小さじ２
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  ケチャップ
  大さじ２
• A
  ウスターソース
  大さじ１
• A
  砂糖
  小さじ２(きび糖使用)
• A
  醤油
  小さじ１
• トマト
  1個(中サイズ)
• レタス
  60g
• チーズ
  適量(生食可能なもの)
• トルティーヤ
  6枚

作り方

• 1

  マッシュルームはみじん切りにする。 トッピング用のトマトは1cm角に切り、レタスは細切りにして、それぞれ器やボウルに入れる。 チーズとトルティーヤも器に入れる。

• 2

  フライパンにオリーブオイルを入れ中火で熱したら、豚ひき肉を加えて炒める。

  
• 3

  豚ひき肉の色が変わってきたら、マッシュルームと小豆を加えて3分ほど炒める。

  
• 4

  3にA 塩ひとつまみ、ケチャップ大さじ２、ウスターソース大さじ１、砂糖小さじ２、醤油小さじ１を加えてしっかり混ぜながら、さらに2～3分炒め合わせる。

  
• 5

  トルティーヤの上にレタスやトマト、チーズ、4をお好みの量のせる。

  

ポイント

小豆は炊飯器で簡単に炊くことができます！ ＜小豆の炊き方＞ 炊飯器に小豆(1カップ)と水(800ml)を入れて、おかゆモードで1時間炊く。1時間保温したら煮汁ごと2時間以上浸け、水けを切る。

作ってみた！

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