【大人のおつまみ子供のおやつ】キャベツとひき肉のカレーサモサ

材料2人分（サモサ12個分）

• 豚ひき肉
  140g
• キャベツ
  120g
• オリーブオイル
  大さじ1
• A
  カレー粉
  大さじ1/2
• A
  ケチャップ
  小さじ4
• A
  砂糖
  小さじ1/3
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  粗びき黒こしょう
  適量
• 春巻きの皮
  4枚
• 薄力粉
  小さじ1
• 水
  小さじ1
• 揚げ油
  適量(鍋底から1cm程)

作り方

• 下準備
  キャベツは大きめのざく切りにしたら、冷凍用保存袋に入れて冷凍しておく。冷凍する際に「できちゃうV冷凍+」に設定しておく。

  
• 1

  フライパンにオリーブオイルを入れ中火で熱し、豚ひき肉を加えて色が変わるまで2分ほど炒める。 事前に「できちゃうV冷凍+」に設定しておいた冷凍室からキャベツを取り出し、1〜2cm程の大きさになるように手で砕いたら、フライパンに加えてさらに2分ほど炒める。

  
• 2

  1にA カレー粉大さじ1/2、ケチャップ小さじ4、砂糖小さじ1/3、塩ひとつまみ、粗びき黒こしょう適量を加えて、しっかりなじませながら2分ほど炒め合わせる。 火を止めたら、約12等分にしておく。

  
• 3

  春巻きの皮を3等分に切ったら、2を端にのせて三角形になるように包む。 閉じ目に水で溶いた薄力粉を塗り、口が開かないように止める。

  
• 4

  フライパンに揚げ油を入れて170℃に熱し、3を入れ、3分程揚げる。 きれいなきつね色になったら油を切り器に盛り付ける。

  

ポイント

工程2で水けをしっかりと飛ばし、春巻きの皮にのせるときは水分がない状態にしてください。水分があると皮がベチャッとしてしまいます。 春巻きの皮はツルツルした方が表面になるように包むと仕上がりがきれいになります。

作ってみた！

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