副菜
天使の海老の大葉ソテー
10分
イタリアンレストランで食べた「天使の海老」という料理を、アレンジした一品。 甘さとうまみが際立つ赤海老に、爽やかな大葉ソースをのせた一品。 海老は生命力を高め老化予防の食材。大葉は、お腹周りを温め気をめぐらせます。心を落ち着かせる安眠効果のあるアーモンドもプラスしました。 冷えと不眠が気になる、秋から冬にかけてのオードブルにぴったりです。
作り方
- 1
大葉は洗い軽く絞り、水気を切る。
- 2
大葉とすべての材料を合せて、ミキシングする。
- 3
赤海老は背中の中心をややずらして切り込みを入れ、背ワタを取り除く。
- 4
赤海老の上に、②をのせる。
