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    副菜

    まぐろとパルミジャーノのカプレーゼ

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    • 10

    まぐろとチーズの組み合わせのカプレーゼ。 薬膳でまぐろは気を補ったり、老化予防効果のある食材。 チーズは体に潤いを与えたり、カルシウムが豊富で骨を強くする働きが期待できます。 お疲れ気味のパパや、アンチエイジングが気になるママの前菜に、おすすめのメニューです。 パルミジャーノ・レッジャーノチーズは、旨みがいっぱいあるので、 お手頃なまぐろも、おいしくいただけるアレンジです。

    材料2人分

    • まぐろ刺身
      80g
    • パルミジャーノ・レッジャーノチーズ
      20g
    • バジル
      6枚
    • A
      オリーブオイル
      大さじ2/3
    • A
      少々
    • オリーブオイル
      適量

    作り方

    • 1

      パルミジャーノ・レッジャーノチーズを、スライサーなどを利用して、 食べやすいサイズにスライスする。

      まぐろとパルミジャーノのカプレーゼの工程1
    • 2

      まぐろは食べやすいサイズにカットし、A オリーブオイル大さじ2/3、塩少々あえる

      まぐろとパルミジャーノのカプレーゼの工程2
    • 3

      皿に、バジル、まぐろ、チーズの順にのせて、 お好みでかいわれ大根などを飾り、オリーブオイルを仕上げにかける。

      まぐろとパルミジャーノのカプレーゼの工程3

    ポイント

    まぐろは、小さめにカットして、重ねて盛り付けると、高さを出しやすいです。 バジルはお好みで、枚数を調整してくださいね。

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