にんにくの風味がたまらない！ぺペロン炒めレシピ
投稿日2017/03/10
更新日2017/03/10
パスタでは定番のペペロンチーノですが、野菜炒めなどでも大活躍してくれる味付けです。パパッとできてにんにくの風味がたまらない絶品おかずレシピをご紹介します。
1.レンコンとしらすのぺペロンチーニ。
調理時間10分
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レンコンとしらすで「和」なぺペロンチーニ。ガーリック風味が意外とぴったり合いますよ^^
材料
レンコン、ブロッコリー、しらす、鷹の爪、ガーリックマーガリン
2.いかとセロリのぺペロン炒め
調理時間15分
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いかとセロリをパパッとニンニクと鷹の爪で炒めました どちらも火の通し過ぎに注意です
材料
するめいか(胴)、セロリ、鷹の爪(輪切り)、ニンニク、レモン汁、塩、胡椒、オリーブオイル
3.そら豆とじゃがいものぺペロンチーノ風
調理時間20分
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そら豆とじゃがいもをにんにく＆赤唐辛子とともに炒めます。きりっとした塩味が美味しい一品！
材料
じゃがいも、そら豆(鞘から出したもの)、にんにく、赤唐辛子、オリーブ油、塩
4.ごま油香るブロッコリーのペペロンチーノ
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
茹でずに蒸し焼きにするとブロッコリーの旨味と栄養がたっぷり摂れます。 時短にもなって一石二鳥！？
材料
ブロッコリー、にんにく、赤唐辛子(輪切り)、ごま油、塩、酒
5.枝豆ペペロンチーノ
調理時間15分
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今回紹介するレシピは「枝豆のペペロンチーノ」です。美味しく茹でた枝豆をひと手間加えてワインのおつまみに仕上げましょう
材料
枝豆、鷹の爪、ガーリックパウダー、オリーブ油、黒胡椒、粉チーズ
6.ブロッコリーのペペロンチーノ風炒め
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
添え物やお弁当に欠かせない「ブロッコリー」 脇役ではなく、１株丸ごと使った１品です。お弁当や、作りおきにも！
材料
ブロッコリー、ツナ、オリーブオイル、にんにく（みじん切り）、唐辛子（輪）、塩、黒こしょう
7.あさりとブロッコリーのペペロンチーノ酒蒸し
調理時間10分
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時短メニューの簡単酒蒸し。 あさりの砂抜きを時短で行うテクニック付きです。 旬の食材ブロッコリーといっしょに。
材料
あさり(殻付き)、ブロッコリー、(A)オリーブオイル、(A)にんにく、(A)唐辛子(輪切り)、(B)酒、(B)塩
8.アスパラとエリンギdeペペロンチーノ
調理時間5分
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ピーラーでヒラヒラに切ったアスパラはまるでパスタのよう。 白ワインにぴったりのヘルシーおつまみですよ。
材料
佐賀県産アスパラガス、エリンギ、にんにく、輪切り唐辛子、オリーブオイル、塩・こしょう
9.豚こまとモヤシのペペロンチーノ風
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
こま切れ肉とモヤシを塩コショウで炒め、 唐辛子でピリ辛さを加えたペペロンチーノ風です。
材料
豚こま切れ肉、モヤシ、大根の葉、★ごま油、★鷹の爪、★塩コショウ
作ってみた！
レビュー（1件）
midora2019/03/24 19:20
作りました！美味しかったです！！少し量多めで作ったのでニンニクと中華だしで味濃いめに仕上げました♫鷹の爪が良い感じに辛くて美味しかったです！
10.根菜ときのこのペペロンチーノ
調理時間10分
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シンプルなのにこんなに美味しい！ポイントは火を通し過ぎないこと♪
材料
れんこん、ごぼう、舞茸、しめじ、にんにく、オリーブ油、塩
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