根菜ときのこのペペロンチーノ

れんこん、ごぼうはざく切りに。きのこは石づきを取ってほぐす。 にんにくはみじん切りにする。

フライパンにオリーブ油をひき、にんにくを入れて火を付ける。 香りが出たら火の通りにくいものから炒める。（強火）

れんこん、きのこも入れ、強火のまま炒める。少し火が通り透明感が出てきたら塩を振りさらに炒める。あともう少しで火が完全に通るかなというところで止める。