主菜
フライパンで10分！なすと鶏肉の香味炒め
投稿日2020/09/30
更新日2020/09/30
調理時間10分
フライパンひとつで調理時間はたったの10分でつくれる手軽さ！ 揚げずに少量のサラダ油で炒めたトロットロのやわらかなすと、薄く片栗粉をまぶして焼いた鶏肉に、「キッコーマン いつでも新鮮 旨み広がるだししょうゆ」のうま味とごま油がジュワーと染み込む、コクうまでご飯が止まらないおかずです。
材料2人分
- しょうが1片(10g)
- なす2本(200g)
- 青じそ2〜3枚
- 鶏もも肉200g
- 片栗粉大さじ1
- サラダ油大さじ2
- キッコーマン いつでも新鮮 旨み広がるだししょうゆ大さじ2
- Aキッコーマン いつでも新鮮 旨み広がるだししょうゆ小さじ1
- Aごま油小さじ1
作り方
ポイント
● 鶏肉はあまり動かさずに各面じっくり焼くことでこんがりおいしく仕上がります。 ● なすは炒める直前に切り、すぐに加熱しながら油を絡めれば色鮮やかに仕上がります。
- 準
- 1
フライパンにサラダ油の半量 （大さじ1）、しょうがを入れ中火にかけ、熱くなったら鶏もも肉を入れ表面に焼き色をつける。
- 2
鶏もも肉をフライパンの片側に寄せ、あいたスペースに残りのサラダ油 （大さじ1）、なすを加えてさらに炒める。
- 3
鶏もも肉に火が通り、なすがしんなりしたら、キッコーマン いつでも新鮮 旨み広がるだししょうゆを回し入れ、さっと炒め合わせる。
- 4
器に盛り、青じそをちらす。
レシピID
397821
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