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ブロッコリーのペペロンチーノ風炒め

15

2017.03.07

分類副菜

調理時間: 15分

ID147028

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

添え物やお弁当に欠かせない「ブロッコリー」
脇役ではなく、1株丸ごと使った1品です。お弁当や、作りおきにも!

ツナ ツナ缶 作りおき ヘルシー お弁当 炒めもの 時短 野菜のおかず ブロッコリー お弁当常備菜

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材料4人分
ブロッコリー 1株
ツナ 1缶(70g)
A
オリーブオイル 大さじ1
A
にんにく(みじん切り) 1/2かけ
A
唐辛子(輪) 少々
小さじ1/4
黒こしょう 少々
作り方
Point!
■お子さんがいるご家庭では、唐辛子を抜いて炒め大人だけ食べる時にラー油を入れると良いです。 ■わたしは オイルサーディンや、アンチョビなどでも良くつくります。 (スタイリング・撮影:佐藤絵理)
  1. ブロッコリーは小房にわける。
    軸の部分も周りの硬い部分を切り落とし、軟らかい部分を短冊切りにする。
  2. 鍋に湯を沸かして、塩を入れ、ブロッコリーを1分弱 茹でる。
  3. フライパンにA

    オリーブオイル 大さじ1、にんにく(みじん切り) 1/2かけ、唐辛子(輪) 少々

    を入れて火にかけにんにくの香りがしてきたら、ブロッコリーと軽く油を切ったツナを入れて炒める。
    全体に火が通ったら塩・こしょうで味を整える。
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