ブロッコリーのペペロンチーノ風炒め

• 15分

材料4人分

• ブロッコリー
  １株
• ツナ
  １缶（70ｇ）
• A
  オリーブオイル
  大さじ１
• A
  にんにく（みじん切り）
  1/2かけ
• A
  唐辛子（輪）
  少々
• 塩
  小さじ1/4
• 黒こしょう
  少々

作り方

• 1

  ブロッコリーは小房にわける。 軸の部分も周りの硬い部分を切り落とし、軟らかい部分を短冊切りにする。

• 2

  鍋に湯を沸かして、塩を入れ、ブロッコリーを1分弱 茹でる。

• 3

  フライパンにA オリーブオイル大さじ１、にんにく（みじん切り）1/2かけ、唐辛子（輪）少々を入れて火にかけにんにくの香りがしてきたら、ブロッコリーと軽く油を切ったツナを入れて炒める。 全体に火が通ったら塩・こしょうで味を整える。

ポイント

■お子さんがいるご家庭では、唐辛子を抜いて炒め大人だけ食べる時にラー油を入れると良いです。 ■わたしは オイルサーディンや、アンチョビなどでも良くつくります。 （スタイリング・撮影：佐藤絵理）

作ってみた！

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