Name: そら豆とじゃがいものぺペロンチーノ風
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 人分
Ingredients: じゃがいも 小3～4個(200gくらい); そら豆(鞘から出したもの) 200g; にんにく 1かけ; 赤唐辛子 1～2本; オリーブ油 小さじ1; 塩 小さじ1/3

2015.05.13

分類副菜

調理時間： 20分

ID 127644

山本路子(みるまゆ)

からだにやさしい♪野菜ごはんとナチュラルスイーツ

そら豆とじゃがいもをにんにく＆赤唐辛子とともに炒めます。きりっとした塩味が美味しい一品！

材料(４人分)

	じゃがいも	小3～4個(200gくらい)
	そら豆(鞘から出したもの)	200g
	にんにく	1かけ
	赤唐辛子	1～2本
	オリーブ油	小さじ1
	塩	小さじ1/3

作り方

Point!

そら豆の薄皮はむかずに炒めます。食物繊維が豊富で歯ごたえも楽しめますが、気になる方はむいてください。

じゃがいもは５mm厚さに切り、にんにくはみじん切りにする。赤唐辛子は半分に切り、種を取り出す。
フライパンにオリーブ油とにんにくを熱して、香りがたってきたら赤唐辛子、じゃがいも、そら豆の順に加えて炒める。
塩をふリ入れ、蓋をして５分程蒸し焼きにする。

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