絶品コク旨＊ベーコンと空豆のペペロンチーノ#時短#簡単
投稿日2020/05/22
更新日2020/05/22
調理時間15分
★【空豆とベーコンのペペロンチーノ】ペペロンチーノに旬の空豆とベーコンを加えてコクを出しました。 食べ応えのあるスパゲッティです。 ★【美味しいパスタのポイント】 最後にパスタを加えて炒める際にはスパゲッティの茹で汁を大さじ2〜3 加えると、全体に味がまとまります。 塩分も薄く付くのでオススメです。 ★空豆はスパゲッティと一緒にゆでて、時短にもなり、エコにもなります。
材料2人分
- スパゲッティ160g(1.6mm使用)
- ベーコン4枚(80g)
- 空豆サヤ付き200g
- にんにく1かけ
- 赤唐辛子1本
- オリーブオイル大さじ1
- 白ワイン大さじ2(酒でも良いです。)
- 塩・こしょう各少々
作り方
ポイント
★空豆の他、スナップえんどうやグリーンアスパラガスなどの春野菜でも美味しく出来ます。
- 準
＊空豆はサヤから出しておく。 ＊ベーコンは2cm幅に切る。 ＊にんにくは薄い輪切り。 ＊赤唐辛子は種を取り小口切り。
- 1
鍋にたっぷりの湯を沸かして、1%の塩〈分量外〉を加えてスパゲッティを表示時間よりやや少なめにゆでる。 ＊ゆで上がりの2分前に空豆も加えて一緒にゆでる。 ＊空豆は茹で上がったら薄皮をむいておく。
- 2
フライパンにオリーブオイルを中温に熱し、にんにく、赤唐辛子を入れて炒め、ベーコンを加え、白ワインを加える。
- 3
フライパンにスパゲッティ、空豆を加えて炒め、塩・こしょうで調味する。 ＊この時にスパゲッティの茹で汁を大さじ２くらい入れると全体に味が馴染み、美味しくなります。
- 4
器に盛り、お好みでこしょうをふる。
392224
質問
作ってみた!
- masasan
2020/05/24 12:21
写真送りますね〜😄 - masasan
2020/05/24 12:20
こんにちは😊昨日早速、相方が作りました。レシピに忠実に、盛り付けもマネしていました😄あ、アスパラを加えたところが、オリジナルですかね〜😄💚💚
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。