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カリフラワーとカリカリベーコンのクミン炒め

15
炒めものの
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2018.12.20

分類副菜

調理時間: 15分

ID369649

お天気ママ

お天気ママのおてがる薬膳

カリフラワーは薬膳では老化を予防したり、胃腸を整える働きの食材。抗酸化のビタミンCも豊富で、コラーゲンの生成を促して、肌のハリや弾力をアップさせる作用も期待できます。老化が気になる秋冬、美容に気を使う人、胃腸の調子が悪い人におすすめです。

炒めもの フライパン 美肌 胃腸が弱い カリフラワー イタリアン クミン アンチエイジング カリカリベーコン おもてなし ベーコン

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材料2人分(2~4人分)
カリフラワー 1/2個
ベーコン 50g
にんにく 1/2かけ
オリーブオイル 大さじ1
クミン 小さじ1/2
作り方
Point!
ベーコンの塩けによって味を調整してください。クミンは長く火を入れすぎると苦くなるので、⑤⑥ではいため過ぎに注意をしてくださいね。
  1. カリフラワーは食べやすいサイズの小房にカットする。
  2. フライパンで湯を沸かし塩(小さじ1/4:分量外)をいれて、カリフラワーを5~6分くらい茹でザルにあける。このあとは温めるだけなので、お好みの硬さまで火を入れてください。
  3. ベーコンは食べやすいサイズ、にんにくは包丁の側面でつぶす。
  4. フライパンの汚れをふき取り、オリーブオイル、ベーコン、にんにくをいれベーコンに焼き色がつくように炒める。ベーコンが好みのカリカリになるように火を入れてくださいね。
  5. フライパンにクミンを加えて、クミンの香りがでるまで炒める。
  6. フライパンにカリフラワーを加え炒め、味を調える。(火を入れすぎるとクミンが焦げて苦味に変わるので注意)
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