野菜シャキシャキさっぱり♡サラダ風おつまみたまご

• 15分

材料2人分

• ゆでたまご
  4個
• 玉ねぎ
  50g
• きゅうり
  50g
• 塩
  ひとつまみ
• 味の素®︎
  5〜6振り
• ちくわ
  1本
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  牛乳
  大さじ1
• A
  塩昆布
  ふたつまみ
• A
  とんかつ(中濃)ソース
  小さじ1/2
• A
  白ごま
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ゆでたまごを作る。 ※こちらでは9分茹で(黄身が垂れるほどでもないくらい)にしました。 ※きゅうりと玉ねぎを置いている間(工程1)に茹でるとスムーズです。

• 1

  ・きゅうりと玉ねぎは極力薄い薄切りにする。(食感が良く、全体と馴染みやすくなります。) ・出来る限り重ならないように広げ、塩と味の素®︎を振りかけて10分程おいておく。(水分を出して食感を良くし、青臭さや辛みを抜くためです。)

  
• 2

  10分程経ったら、キッチンペーパーを使って手のひらで抑え、水分を吸い取る。(2回行って、きっちり吸い取るのがオススメです。)

  
• 3

  ちくわは薄く切る。

  
• 4

  A マヨネーズ大さじ2、牛乳大さじ1、塩昆布ふたつまみ、とんかつ(中濃)ソース小さじ1/2、白ごま大さじ1をよく混ぜ、そこへ玉ねぎ、きゅうり、ちくわ、4等分にしたゆでたまごを入れ、手でさっくりさっくり混ぜ合わせる。

  

ポイント

きゅうりと玉ねぎの水分はきっちり吸い取ってください。玉ねぎの辛味は、空気に触れる時間を長くするとよく抜けます。

作ってみた！

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