デリ風【モッツァレラとアボカドのサラダ】オリーブの香り
投稿日2021/06/22
更新日2021/06/22
調理時間5分
【味も食感も濃厚まろやか♡女子が大好きなデリ風おつまみです】 ふんわりモッツァレラチーズにアボカドと生ハムを合わせた魅惑の一品。 仕上げに「BOSCOエキストラバージンオリーブオイル」をひと回し。早摘みグリーンオリーブのフレッシュな香りが広がり味わい豊かになります。 ～BOSCOエキストラバージンオリーブオイル（フレッシュキープボトル）～ ・卓上に置いておくのにちょうどいいサイズ。 ・一滴から注げ、欲しい分でピタッと止まり液だれしにくい！ ・油を酸化から守るフレッシュキープボトル。 ・料理の味を引き立てるフレッシュな香りがしっかり感じられます。
材料2人分（2～4人分）
- アボカド1個(100ｇ)
- Aレモン果汁小さじ1
- A塩ひとつまみ
- BOSCOエキストラバージンオリーブオイル小さじ2
- Bモッツァレラチーズ1個(100ｇ)
- Bロース生ハム6枚(55ｇ)
- B粉チーズ小さじ1
- Bパセリ適量
- B粗挽き黒こしょう適量
- ベビーリーフ適量
- BOSCOエキストラバージンオリーブオイル適量
作り方
ポイント
▼アボカド100ｇは皮と種を取り除いた可食部の重さです。 ▼モッツァレラチーズは手でつぶすと簡単にほぐれます。ざっとほぐしてから割くとやりやすいです。 ▼工程1…アボカドは切ってすぐ、塩・レモン果汁と和えるのがポイントです。味が馴染み変色も抑えられます。 ▼工程2…お箸やフォークで和えると崩れやすいので、シリコン製（ゴム製）の角が尖っていないヘラでさっくり混ぜ合わせるのが綺麗な仕上がりのコツです。 #日清オイリオタイアップ
- 準
・モッツァレラチーズ…水気をきって手で細かく割く。 ・ロース生ハム…手で小さくちぎる。 ・パセリ…包丁で細かく刻む。
- 1
アボカドは種を取り除いて皮をむき、1㎝角に切る。 ボウルに入れてすぐA レモン果汁小さじ1、塩ひとつまみを振りかけて和え、次にBOSCOエキストラバージンオリーブオイルを加えて和える。
- 2
1のボウルにB モッツァレラチーズ1個、ロース生ハム6枚、粉チーズ小さじ1、パセリ適量、粗挽き黒こしょう適量を加え、シリコンのヘラ（又はゴムベラ等）を底に差し込み、さっくり全体を混ぜ合わせる。
- 3
お皿にベビーリーフを敷き2を盛り付け、BOSCOエキストラバージンオリーブオイルを全体にまわしかける。
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おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」