オムビーフカレー

材料4人分

• 牛肉(カレー用)
  300g
• たまねぎ
  3個(600g)
• バター
  20g(カレー用)
• 水
  3カップ
• エバラ「横濱舶来亭カレーフレーク こだわりの中辛」
  1袋(180g)
• 卵
  8個
• バター
  40g(オムレツ用)
• 温かいごはん
  3合分
• ドライパセリ
  適宜

作り方

• 1

  ＜カレー＞ 牛肉(カレー用)は包丁の背で軽くたたいてから、1.5cm角に切ります。 たまねぎは繊維に垂直に薄切りにします。

  
• 2

  厚手の鍋にたまねぎ・バター20gを入れ、中火で時々混ぜながらあめ色になるまで炒めます。

  
• 3

  牛肉を加え、肉に火が通るまでさらに炒めます。

  
• 4

  水を加えて沸騰させ、アクを取り除きます。蓋をして弱火にし、30分ほど煮込みます。

  
• 5

  一度火を止め、エバラ「横濱舶来亭カレーフレーク こだわりの中辛」を加えてよく溶かします。弱火で加熱し、時々かき混ぜながら10分ほど煮込みます。

  
• 6

  ＜オムレツ＞ 1人分ずつ作ります。 卵2個をよく溶きほぐします。フライパンを強火で熱し、バター10gを入れ、バターがほぼ溶けたらすぐに卵液を加え、手早くかき混ぜます。

  
• 7

  卵が半熟状になったら火を止め、ゴムベラ等で両端を折りたたんで形を整え、フライパンから取り出します。これを繰り返し、合計4個作ります。

  
• 8

  ＜盛り付け＞ 器に温かいごはんを盛り付けてオムレツをのせ、(5)のカレーをかけたら出来あがりです。 ※お好みでドライパセリをふってお召しあがりください。

  
• 9

  こちらのレシピはエバラ「横濱舶来亭カレーフレーク」を使ったキャンプ飯です。 エバラ食品の「おいしいレシピ」にも掲載されています。https://www.ebarafoods.com/recipe/detail/recipe5028.php

  

ポイント

・カレーのポイントは、たまねぎをじっくり炒めて甘さとコクを引き出すこと。牛肉は包丁の背でたたいて肉の繊維をほぐし、さらに小さめに切ることでやわらかく仕上がります。 ・オムレツのポイントは、強火で手早く仕上げること。また、バターは焦げやすいので必ずフライパンを十分熱してから入れてください。 #エバラ食品タイアップ

作ってみた！

質問