オムビーフカレー
投稿日2023/11/02
更新日2023/11/02
調理時間80分
【キャンプで極上のカレーライスが食べたい！】 キャンプ飯の王道「カレーライス」。極上の味わいならますます最高です。エバラ「横濱舶来亭カレーフレーク こだわりの中辛」で作ってみてください。コク、香り、味わい深さで感動のおいしさ。バターが香るふんわりオムレツをトッピングしたら一層美味。忘れられないカレーライスになります。 オムレツは「強火で手早く」というポイントをおさえたら、10秒足らずで簡単に作れます。形は不格好でも味に影響なし！ キャンプで至福の時間が過ごせます。ぜひお試しください♪
材料4人分
- 牛肉(カレー用)300g
- たまねぎ3個(600g)
- バター20g(カレー用)
- 水3カップ
- エバラ「横濱舶来亭カレーフレーク こだわりの中辛」1袋(180g)
- 卵8個
- バター40g(オムレツ用)
- 温かいごはん3合分
- ドライパセリ適宜
作り方
ポイント
・カレーのポイントは、たまねぎをじっくり炒めて甘さとコクを引き出すこと。牛肉は包丁の背でたたいて肉の繊維をほぐし、さらに小さめに切ることでやわらかく仕上がります。 ・オムレツのポイントは、強火で手早く仕上げること。また、バターは焦げやすいので必ずフライパンを十分熱してから入れてください。 #エバラ食品タイアップ
- 1
＜カレー＞ 牛肉(カレー用)は包丁の背で軽くたたいてから、1.5cm角に切ります。 たまねぎは繊維に垂直に薄切りにします。
- 2
厚手の鍋にたまねぎ・バター20gを入れ、中火で時々混ぜながらあめ色になるまで炒めます。
- 3
牛肉を加え、肉に火が通るまでさらに炒めます。
- 4
水を加えて沸騰させ、アクを取り除きます。蓋をして弱火にし、30分ほど煮込みます。
- 5
一度火を止め、エバラ「横濱舶来亭カレーフレーク こだわりの中辛」を加えてよく溶かします。弱火で加熱し、時々かき混ぜながら10分ほど煮込みます。
- 6
＜オムレツ＞ 1人分ずつ作ります。 卵2個をよく溶きほぐします。フライパンを強火で熱し、バター10gを入れ、バターがほぼ溶けたらすぐに卵液を加え、手早くかき混ぜます。
- 7
卵が半熟状になったら火を止め、ゴムベラ等で両端を折りたたんで形を整え、フライパンから取り出します。これを繰り返し、合計4個作ります。
- 8
＜盛り付け＞ 器に温かいごはんを盛り付けてオムレツをのせ、(5)のカレーをかけたら出来あがりです。 ※お好みでドライパセリをふってお召しあがりください。
- 9
こちらのレシピはエバラ「横濱舶来亭カレーフレーク」を使ったキャンプ飯です。 エバラ食品の「おいしいレシピ」にも掲載されています。https://www.ebarafoods.com/recipe/detail/recipe5028.php
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おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」