【小松菜、かにかま、ふわとろ卵のさっと炒め】速攻あと一品！

材料2人分

• 小松菜
  1/2袋(100g)
• かに風味かまぼこ
  5本
• 卵
  2個
• マヨネーズ
  小さじ2
• ごま油
  小さじ3(※2回に分けて使用)
• 味付塩こしょう
  少々
• A
  本みりん、オイスターソース
  各小さじ1

作り方

• 1

  ・小松菜…3㎝長さに切り、茎と葉は分けておく。 ・かに風味かまぼこ…長さを半分にする。 ・卵…ボウルに割り入れ、マヨネーズと混ぜ合わせる。

  
• 2

  フライパンにごま油（小さじ2）を強めの中火で熱し、1の卵液を入れる。大きく混ぜ合わせ、半熟状になったら取り出す。

  
• 3

  2のフライパンにごま油（小さじ1）と小松菜の茎を入れる。味付塩こしょうをふって30秒ほど炒めたら、小松菜の葉、かに風味かまぼこ、A 本みりん、オイスターソース各小さじ1を加えてさっと炒め合わせる。

  
• 4

  火を止め、2の半熟卵を戻してざっと混ぜる。

  

ポイント

■かに風味かまぼこ…一正「サラダスティック」(1本あたり7.5g)を使用。 ■味付塩こしょう…S&B「味付塩こしょう」を使用。ささ～っと軽くふります。 ■半熟卵は数秒で出来あがります。まだゆるいかな？ぐらいで取り出すのが「ふわとろ食感」のポイントです。 ■半熟卵は作り置き(お弁当)不可。 （あんまり大きな声では言えないけど、正直小松菜の葉はねじってちぎってる。いつもは茎もねじってちぎってる。だから包丁肉に使っちゃった時とかでも作る気になる。）

作ってみた！

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