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マリネポークのジュージュー焼き

15

2015.05.29

分類主菜

調理時間: 15分(漬け置き時間をのぞく)

ID128081

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

マリネ効果で多少下手な焼き方をしても、ビックリするほど柔らかジューシーに♪冷蔵庫で4~5日くらいまでほったらかしにできるから、週末に作っておくととっても便利。

おつまみ おもてなし 豚肉 豚肉かたまり(ブロック) 恋人 アウトドア 焼きもの 記念日
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材料(2人分)
豚肉(肩ロースブロック) 300g
ピーマン 3~4個
オリーブオイル 50cc
小さじ1
黒コショウ 小さじ1/2
作り方
Point!
マリネ時間は10分以上、長ければ長いほど柔らかさアップ。 お好みで潰したニンニクやスパイス(クミンシード・ナツメグなど)、白ワイン向けならハーブ(オレガノやバジルなど)を加えても美味しいですよ。
  1. 豚肉は食べごたえのある2cm厚×3cm角にカット。
  2. 厚手の保存袋にオリーブオイル・塩・コショウを混ぜ、1を加えて袋の上から軽くもみます。
    このまま10分以上マリネ。
    このまま2~3日保存可能なので、週末に作り置きしておくと便利です。
  3. ピーマンは種を取り除いてひと口大にカット。
  4. ホットプレートまたはフライパンを温め、2をマリネ液ごと加えます。
    蓋をして強火で3分蒸し焼きに。
    焼き色がついたら裏返し、3を加えて更に2~3分焼いて出来上がり。
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