スパイスマリネポークのピンチョス

• 20分

材料（約幅30×高さ3.5×奥行20.4㎝のプレート1枚分）

• 豚肉（肩ロースブロック）
  300g
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  粗挽き黒こしょう
  少々
• B
  ウスターソース
  大さじ4
• B
  オリーブオイル
  大さじ2
• B
  にんにく（すりおろす）
  小さじ1/2
• つけあわせの野菜（アスパラ、エリンギ、パプリカなど）、オリーブ
  適宜

作り方

• 1

  豚肉はひと口大にカットし、Aをもみこむ。密閉袋にBを入れ、豚肉を加えて混ぜ合わせる。冷蔵庫で1時間～ひと晩マリネする。

  
• 2

  ホットプレートをHI（高温）で加熱。食べやすい大きさに切った野菜を焼き、塩、こしょう少々（分量外）をふって一旦取り出す。

  
• 3

  1の汁気を軽く切ってホットプレートに並べ、HI（高温）で加熱する。途中返しながら5分ほど焼いて火を通す。

  
• 4

  3に2の野菜を彩りよく散らす。

  

ポイント

かたまり肉は冷蔵庫で1時間～ひと晩マリネすると、より味わい深く、やわらかくなりますよ。

作ってみた！

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