豚肉のスパイシーピンチョス、ピンチョ・モルノ

15

2017.06.05

分類主菜

調理時間: 15分(漬け込む時間を除く)

ID 165517

ヤミー

大変!!この料理簡単すぎかも...3STEP COOKING

ピンチョスはくしに刺したおつまみのことで(刺してなくてもピンチョスと言ったりしますが)、スペインのバルメニュー。モルノ=ムーア人風という意味で、パプリカとハーブのきいた、ちょっとアラブっぽい味です。くしに刺してから焼くと一気に焼けないため、フライパンで焼いてから串に刺すレシピにしています。オーブン焼きでもOK。

    材料(6本分)
    豚ロースとんかつ用肉  2枚(約200g)
    A
    オリーブオイル 大さじ1
    A
    バルサミコ酢  大さじ1
    A
    にんにく  すりおろして小さじ1
    A
    パプリカパウダー  小さじ1
    A
    カレー粉  小さじ1/2
    A
    砂糖  小さじ1/4
    A
    塩  小さじ1/4
    A
    タイム(あれば) 小さじ1/4
    バゲット  6切れ
    作り方
    Point!
    ※バルサミコ酢はなければ普通の酢でOK。バルサミコで作るよりさっぱりとした仕上がりになります。
    ※タイムはなくても大丈夫ですし、代わりにオレガノやマジョラムを加えても
    1. 豚肉を一口大に切ってポリ袋に入れ、A

      オリーブオイル 大さじ1、バルサミコ酢  大さじ1、にんにく  すりおろして小さじ1、パプリカパウダー  小さじ1、カレー粉  小さじ1/2、砂糖  小さじ1/4、塩  小さじ1/4、タイム(あれば) 小さじ1/4

      の材料を加えてよくもみ合わせたら、1時間以上おく。
    2. フライパンに軽く汁気を切った2を並べて中火にかけ、蓋をして5分、裏返して更に3分ほど、両面こんがり焼き色がつくまで焼く。
      (オーブンの場合は串に刺してから210度に予熱して10~15分焼く)
    3. 竹串に3~4切ずつ刺し、盛り付ける時にバゲットにさす。
    14 45
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「ピンチョス 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。