主菜
たっぷり野菜のポークジンジャー
投稿日2015/08/09
更新日2015/08/09
調理時間15分
いつもの生姜焼きに、キノコと野菜をたっぷり加えたカジュアルポークジンジャー。そのままモリモリ！ごはんにのせたり、パンでサンドしても♪
材料（2～3人分）
- 豚肉(こまぎれ)200g
- えのき1袋
- タマネギ1個
- きゅうり1本
- トマト1個
- Aしょうゆ大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A酒大さじ1
- A生姜(すりおろし)1～2片
作り方
ポイント
ピーマン、パプリカ、他のキノコ（しめじ、エリンギ、マッシュルームなど）を加えても美味しいですよ(^-^)
- 準
タマネギは薄切り、キュウリは斜め細切りに、トマトは一口大にカット。 えのきは根元を落とし、長さ半分にカットして手でほぐす。 豚肉を一口大にカット。
- 1
フライパンにサラダ油少々（分量外）を熱し、タマネギを炒める。 しんなりしたら豚肉、えのきの順に炒めあわせる。
- 2
1にA しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ1、生姜(すりおろし)1～2片を加える。 全体を混ぜながら、汁けがなくなるまで煮詰める。
- 3
2を器に盛り、キュウリ・トマトを盛りつける。 お好みでシソを散らしたり、ゴマや七味を散らしても。
レシピID
130284
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加瀬 まなみ
スペイン料理研究家
埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2018年 3位入賞。 著書：フライパンひとつでできる絶品パエリア（TATSUMI MOOK）、5分でできた！シリーズ 全7冊（角川SSC）、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん（東京地図出版）、月刊いちばんやさしいスペイン料理（miilマガジン）ほか