餃子の皮でカルボキッシュ

ウィンナーは輪切りに、エリンギは2cm長さの細切りに、タマネギは薄切りに、ミニトマトは半分に、ピーマンは5mm角にカットします。

オイル少々を熱し、ウィンナー・エリンギ・タマネギをしんなりするまで炒めます。しっかり炒めて野菜の水分を飛ばしておきます。

オーブンに入れられる器を用意（写真では直径15cmのスキレットを使用）。 オリーブオイル少々をペーパーで塗り、餃子の皮を敷き詰めます。

1で炒めた具を入れ、A 卵1個、生クリームまたは豆乳100cc、粉チーズ大さじ1、塩小さじ1/2をよく混ぜて流しいれます。

スライスチーズを手でちぎって散らし、ピーマン・ミニトマトをトッピング。 200℃に熱したオーブンで約15分焼いて出来上がり。