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カボチャのカレーポタージュ

  • 2017.02.28

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  • 汁物
    カボチャのカレーポタージュ
    カボチャのカレーポタージュ

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    ブレンダーも裏ごしも省略しちゃってOK。カボチャの優しい甘みに、1かけのカレールーが相性抜群。ぼやけがちな味わいを引き締めてくれます。

    材料(2~4人分)

    280g
    1カケ(18g)
    A 400cc
    A 1個
    150cc

    作り方

    1

    カボチャは種・皮を除いて耐熱袋に入れ、レンジ加熱(800wで4分)。
    袋の上から麺棒でたたいて細かくします。

    2

    鍋に1・A

    水 400cc、コンソメ 1個

    を入れます。
    全体を混ぜながら、中火で加熱。沸騰したらアクをすくいます。

    3

    弱火にしてカレールーを溶かし、牛乳を加えます。
    沸騰する直前に火を止めて、出来上がり。

    ポイント

    甘みのある野菜がピッタリ。ニンジンやサツマイモでも、同様に美味しく作れます。

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