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柔らか鶏むねのオイマヨ和え

20

2017.05.08

分類主食

調理時間: 20分

ID158081

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

焼いてオイスターソース&マヨネーズを和えるだけ。下味なしでもしっとり柔らか!繊維を経つ切り方がポイントです。

おつまみ オイスターソース 鶏肉料理 簡単 鶏むね肉

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材料2人分
鶏むね肉 300g
片栗粉 大さじ3
A
オイスターソース 大さじ2
A
マヨネーズ 大さじ2
レタス 適宜
ミニトマト 適宜
七味唐辛子 適宜
大さじ1
作り方
Point!
むね肉の切り方と、焼きすぎないのが柔らかに仕上げるポイントです。
  1. 鶏肉は繊維の流れが交差する中央をカットし、繊維を断つ方向にそぎ切り。
    ポリ袋へ入れ、ポンポンふって片栗粉をまぶします。
  2. フライパンに油を熱し、1を加えます。
    ガチャガチャ炒めると衣がはがれてしまいます。
    時々返す程度で3~4分、全体はこんがり色づくまでソテーします。
    ここで加熱しすぎると硬くなってしまうのでご注意を。
  3. A

    オイスターソース 大さじ2、マヨネーズ 大さじ2

    を混ぜて加え、全体をからめたら出来上がり。
    お好みでレタスやミニトマトを添えて、七味唐辛子をかけて召し上がれ。
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