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柔らか鶏むねのオイマヨ和え

  • 2017.05.08

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  • 主食
    柔らか鶏むねのオイマヨ和え
    柔らか鶏むねのオイマヨ和え

    コメント

    焼いてオイスターソース&マヨネーズを和えるだけ。下味なしでもしっとり柔らか!繊維を経つ切り方がポイントです。

    材料2人分

    300g
    大さじ3
    A 大さじ2
    A 大さじ2
    適宜
    適宜
    適宜
    大さじ1

    作り方

    1

    鶏肉は繊維の流れが交差する中央をカットし、繊維を断つ方向にそぎ切り。
    ポリ袋へ入れ、ポンポンふって片栗粉をまぶします。

    2

    フライパンに油を熱し、1を加えます。
    ガチャガチャ炒めると衣がはがれてしまいます。
    時々返す程度で3~4分、全体はこんがり色づくまでソテーします。
    ここで加熱しすぎると硬くなってしまうのでご注意を。

    3

    A

    オイスターソース 大さじ2、マヨネーズ 大さじ2

    を混ぜて加え、全体をからめたら出来上がり。
    お好みでレタスやミニトマトを添えて、七味唐辛子をかけて召し上がれ。

    ポイント

    むね肉の切り方と、焼きすぎないのが柔らかに仕上げるポイントです。

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