鶏むね肉のオイマヨ和え丼の作り方
投稿日2019/04/03
更新日2019/04/03
調理時間30分
オイスターソースとマヨネーズを合わせたソースは絶妙な美味しさ♡ 濃厚なソースを絡めた鶏肉は、ごはんがいくらでも食べれちゃう味わいです。 簡単手作りの温泉卵をのせていただきましょう(*'▽')
材料1人分
- 鶏むね肉130g
- A酒小さじ2
- Aマヨネーズ小さじ1
- A塩・こしょう少々
- 小麦粉大さじ3
- サラダ油適量
- Bマヨネーズ大さじ1
- Bオイスターソース小さじ2
- B砂糖小さじ1/2
- Bしょうゆ小さじ1/4
- 卵1コ
- 春キャベツ1/2枚
- 万能ねぎお好きな量
- ごはんお好きな量
作り方
ポイント
温泉卵を作る時に、卵黄に穴を開けていないと爆発してしまうので 必ず卵黄に穴を開けて電子レンジで加熱してください。
- 1
温泉卵を作る。 耐熱容器に卵を割り入れて、卵がかぶるくらいの水を入れる。 卵黄に数カ所箸で穴をあける。（爆発防止です！）
- 2
電子レンジ（500w）で40秒加熱し、火の通りを見て 10秒ずつくらい追加で加熱する。 ちょうど良い固さになったら水を捨てる。
- 3
春キャベツは千切りにする。
- 4
B マヨネーズ大さじ1、オイスターソース小さじ2、砂糖小さじ1/2、しょうゆ小さじ1/4の材料は混ぜておく。
- 5
鶏むね肉は全体的にフォークをさして、食べやすい大きさに切る。 A 酒小さじ2、マヨネーズ小さじ1、塩・こしょう少々と混ぜ合わせ15分くらいおく。 つけだれを捨てて、小麦粉をまぶす。
- 6
フライパンにサラダ油をなべ底から1㎝くらい入れて 鶏肉を揚げ焼きにする。 鶏肉の油を切ってオイマヨソースに絡める。
- 7
器に盛り付け。 ごはんにキャベツをのせて、鶏肉・温泉卵をのせて 万能ねぎを散らして完成です☆
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姫ごはん｜和田良美
栄養士・元エステティシャン
- 栄養士
元エステティシャンで栄養士。 少しの工夫でいつもの料理がより、おいしく・美しくをモットーに おしゃれでかわいくて、そして食べてキレイになれる朝ごはんを作っています。 おしゃれでかわいい、女心をくすぐる盛り付けが自慢です！ 今までの、エステの経験や、栄養士の知識をもとに、ダイエットや、健康のためには、 朝ごはんはもりもり食べてお昼ごはんは普通に夜は控えめにすることが大切と考えています☆ 『姫ごはん』シリーズ（ゴマブックス）はDVD・電子書籍合わせて第11弾まで出版。 ぜひご覧になっていただければと思います☆
