主食
ローストポーク食パン
投稿日2017/10/10
更新日2017/10/10
調理時間60分
単純ですが、思わず目がいくインパクト抜群の1品。仕上げにバジルソースや煮詰めたバルサミコ酢をかければ一段と華やかになります。
材料（1斤分）
- 豚肉肩ロース350g
- A塩小さじ2
- A砂糖小さじ2
- A黒胡椒小さじ1
- 強力粉250g
- バター10g
- 砂糖大さじ2
- 塩小さじ1
- 冷水170cc
- ドライイースト小さじ1
作り方
ポイント
ローストポークの下味用調味料は焼いてる間に落ちてしまうので、多めにしてあります。
- 準
【B】をホームベーカリーの食パンまたはパンドミコースで焼きあげます。時間がない時は市販の食パン1斤で代用してください。
- 1
豚肉肩ロースにA 塩小さじ2、砂糖小さじ2、黒胡椒小さじ1をすりこみます。 フライパンに油少々(分量外)を入れ中火で熱し、豚肉を焼きます。2分ごとに面を変え、トータル10分ほど焼いて全体にこんがり焼き色をつけます。
- 2
220℃に予熱したオーブンで30分焼き、アルミ箔をかぶせてそのまま庫内で30分休ませます。
- 3
焼きあがった食パン・ローストポークをともに半分にカット。軽く押し込むようにセットします。
レシピID
194466
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- Artist
加瀬 まなみ
スペイン料理研究家
埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2023年 優勝 審査員最高得点賞 受賞 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか
