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    主食

    ローストポーク食パン

    • 投稿日2017/10/10

    • 更新日2017/10/10

    • 調理時間60

    お気に入り

    17

    単純ですが、思わず目がいくインパクト抜群の1品。仕上げにバジルソースや煮詰めたバルサミコ酢をかければ一段と華やかになります。

    材料1斤分

    • 豚肉肩ロース
      350g
    • A
      小さじ2
    • A
      砂糖
      小さじ2
    • A
      黒胡椒
      小さじ1
    • 強力粉
      250g
    • バター
      10g
    • 砂糖
      大さじ2
    • 小さじ1
    • 冷水
      170cc
    • ドライイースト
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    ローストポークの下味用調味料は焼いてる間に落ちてしまうので、多めにしてあります。

    • 【B】をホームベーカリーの食パンまたはパンドミコースで焼きあげます。時間がない時は市販の食パン1斤で代用してください。

    • 1

      豚肉肩ロースにA 塩小さじ2、砂糖小さじ2、黒胡椒小さじ1をすりこみます。 フライパンに油少々(分量外)を入れ中火で熱し、豚肉を焼きます。2分ごとに面を変え、トータル10分ほど焼いて全体にこんがり焼き色をつけます。

      工程写真
    • 2

      220℃に予熱したオーブンで30分焼き、アルミ箔をかぶせてそのまま庫内で30分休ませます。

      工程写真
    • 3

      焼きあがった食パン・ローストポークをともに半分にカット。軽く押し込むようにセットします。

      工程写真
    レシピID

    194466

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    加瀬 まなみ
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    加瀬 まなみ

    スペイン料理研究家

    埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2018年 3位入賞。 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか

    「料理家」という働き方 Artist History