ローストポーク食パン

材料（1斤分）

• 豚肉肩ロース
  350g
• A
  塩
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  黒胡椒
  小さじ1
• 強力粉
  250g
• バター
  10g
• 砂糖
  大さじ2
• 塩
  小さじ1
• 冷水
  170cc
• ドライイースト
  小さじ1

作り方

• 下準備
  【B】をホームベーカリーの食パンまたはパンドミコースで焼きあげます。時間がない時は市販の食パン1斤で代用してください。

• 1

  豚肉肩ロースにA 塩小さじ2、砂糖小さじ2、黒胡椒小さじ1をすりこみます。 フライパンに油少々(分量外)を入れ中火で熱し、豚肉を焼きます。2分ごとに面を変え、トータル10分ほど焼いて全体にこんがり焼き色をつけます。

  
• 2

  220℃に予熱したオーブンで30分焼き、アルミ箔をかぶせてそのまま庫内で30分休ませます。

  
• 3

  焼きあがった食パン・ローストポークをともに半分にカット。軽く押し込むようにセットします。

  

ポイント

ローストポークの下味用調味料は焼いてる間に落ちてしまうので、多めにしてあります。

作ってみた！

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