クリームチーズボールのおつまみ

ロースハムを細かく刻みます。

アーモンドを刻みます。多少粗めの方が食感と香ばしさが残って美味しくいただけます。 クルミやピーナッツ、おつまみ用のミックスナッツで代用しても。

クリームチーズは冷蔵庫から出したての時は固いですが、室温に30分ほどおくと柔らかくなります。ゴムベラでクリーム状に練ります。 1・2を少量ずつ残して混ぜ、塩コショウで調味します。

均一になったらラップで包み、ボール状に形を整えます。 柔らかくて整形しにくい時は、冷蔵庫で冷やすと扱いやすくなります。

残しておいた1・2に、刻んだパセリを混ぜます。 ラップをはずした4を転がし、表面に均一にコーティングします。

お好みのクラッカーにつけながら召し上がれ。