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    主食

    【STAUB】そぼろキムチの炊き込みご飯

    • 投稿日2018/11/15

    • 更新日2018/11/15

    • 調理時間25

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    157

    ストウブで、旨味をぎゅぎゅっと詰め込んだ炊きあがりに。コクと食べ応え、ごちそう感のある炊き込みご飯。冷めても美味しいので、お弁当やおにぎりにも。

    材料2~3人分

    • 1合
    • ひき肉
      100g
    • キムチ
      100g
    • A
      200cc
    • A
      しょうゆ
      小さじ2
    • ごま油
      小さじ1
    • 小葱
      適宜

    作り方

    ポイント

    ひき肉は合挽を使用しました。

    • 米を洗ってザルにとります。 キムチは粗みじんに刻みます。

    • 1

      ごま油を中火で熱し、ひき肉を炒めます。 ポロポロになったらキムチを加え、炒め合わせます。

      工程写真
    • 2

      A 水200cc、しょうゆ小さじ2・米を加えて中火で加熱し、沸騰したら蓋をして弱火で10分加熱。 火を止めて、蓋をしたまま10分ほど蒸らします。

      工程写真
    • 3

      底からすくいようにひと混ぜし、小葱を散らします。

    レシピID

    368404

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    作ってみた!

    「炊き込みご飯」の基本レシピ・作り方

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    加瀬 まなみ
    • Artist

    加瀬 まなみ

    スペイン料理研究家

    埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2018年 3位入賞。 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか

    「料理家」という働き方 Artist History