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    手羽元のっけチキンライス

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    手羽元のっけチキンライス

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    • 投稿日2019/10/01

    • 調理時間30

    ケチャップ味ごはんを炊飯しながら、手羽元も同時に調理。しっとりパラリ、豪華版チキンライスの雰囲気です♪

    材料2人分

    • 鶏手羽元
      5~6本(約350g)
    • A
      小さじ1
    • A
      粗びき黒コショウ
      適量
    • 1合
    • タマネギ
      1/2個
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • B
      180cc
    • B
      ケチャップ
      大さじ2
    • B
      コンソメ
      小さじ2
    • コーン
      30g
    • パセリ
      適宜

    作り方

    ポイント

    サーモスのフライパン26cmを使用しました。

    • タマネギはみじん切りにします。 米を洗い、ざるに上げて水をきっておきます。

    • 1

      手羽元は骨に沿って切り込みを入れ、骨まわりの肉をそぐようにして骨がむき出しになっている状態に。 全体にA 塩小さじ1、粗びき黒コショウ適量をふり、下味をつけます。

      工程写真
    • 2

      オリーブオイルを熱してタマネギを炒め、しんなりしたら米を加えてさっと炒めあわせます。

      工程写真
    • 3

      B 水180cc、ケチャップ大さじ2、コンソメ小さじ2を加え、全体に広げます。

      工程写真
    • 4

      中火で煮立ててコーンを散らし、1をのせます。 蓋をして弱火で15分間炊き、火を止めそのまま10分蒸らします。

      工程写真
    • 5

      お米も手羽元もふっくら炊き上がりました。 ケチャップ(分量外)をかけ、彩りに刻みパセリを散らして出来上がり。

      工程写真
    レシピID

    372965

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    加瀬 まなみ
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    加瀬 まなみ

    埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2018年 3位入賞。 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか

    「料理家」という働き方 Artist History