手羽元のっけチキンライス

材料2人分

• 鶏手羽元
  5～6本（約350g）
• A
  塩
  小さじ1
• A
  粗びき黒コショウ
  適量
• 米
  1合
• タマネギ
  1/2個
• オリーブオイル
  大さじ1
• B
  水
  180cc
• B
  ケチャップ
  大さじ2
• B
  コンソメ
  小さじ2
• コーン
  30g
• パセリ
  適宜

作り方

• 下準備
  タマネギはみじん切りにします。 米を洗い、ざるに上げて水をきっておきます。

• 1

  手羽元は骨に沿って切り込みを入れ、骨まわりの肉をそぐようにして骨がむき出しになっている状態に。 全体にA 塩小さじ1、粗びき黒コショウ適量をふり、下味をつけます。

  
• 2

  オリーブオイルを熱してタマネギを炒め、しんなりしたら米を加えてさっと炒めあわせます。

  
• 3

  B 水180cc、ケチャップ大さじ2、コンソメ小さじ2を加え、全体に広げます。

  
• 4

  中火で煮立ててコーンを散らし、1をのせます。 蓋をして弱火で15分間炊き、火を止めそのまま10分蒸らします。

  
• 5

  お米も手羽元もふっくら炊き上がりました。 ケチャップ(分量外)をかけ、彩りに刻みパセリを散らして出来上がり。

  

ポイント

サーモスのフライパン26cmを使用しました。

作ってみた！

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