ツナとりんごのオイル巻き

10

2016.02.27

分類主食

調理時間: 10分(下準備は除く)

ID 135848

Yuko Amari

フードコーディネーター/料理外交家

オイルおにぎりがあるならオイル巻きもあり!
ツナ缶のオイルを利用し普段食べているツナ巻にセサミオイルでほんのり風味をつけました。お口の中でツナからオイルが広がるフルーティーなオイル巻きです。

    材料2人分(2本分)
    A
    ツナ缶 1缶
    B
    アボカド 1/2個
    D
    りんご 1/4個
    リーフレタス 4枚
    C
    ごはん(精白米) 300g
    C
    すし酢 大さじ2
    焼き海苔 2枚
    A
    醤油 小さじ2
    A
    セサミオイル (ごま油) 小さじ1/2
    マヨネーズ 適量
    カイエンペッパー 少々
    B
    レモン・果汁 1/2個
    D
    塩水 適量
    作り方
    Point!
    ノンオイルのツナ缶の場合は、水分を切ったらオリーブオイルを小さじ1/2混ぜましょう。りんごはフジなどの甘味の強い品種より酸味の強い品種を選んで下さい。酢めしにツナを混ぜなくても盛りつけるまでにツナオイルがじんわり広がるので簡単にオイル巻が完成です!
    1. 炊き上がったごはんにすし酢を合わせ酢めしを準備する。ツナ缶のオイルと水分を十分に切ってお醤油とセサミオイルを混ぜる。りんごは1㎝角の拍子切りにし塩水に浸す。アボカドは縦6等分にスライスしレモン汁をかけておく。リーフレタスは洗って水分をよく切っておく。
    2. 簀巻きに焼き海苔を置き、リーフレタスは両端に葉先が向くように置き、ツナ・アボカド・りんごの順に重ねたらマヨネーズ・カイエンペッパー(お好みで)をふりかけ、手前から奥に向かって巻いてゆく。
      *力を入れ過ぎると両端から具材が飛び出してくるので気をつけること!
    3. 巻きあわせを下向きに置いて食べやすい大きさにカットしお皿に盛りつける。
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