とろ〜り半熟がおいしい♡エッグスラット

材料1人分

• じゃがいも
  1個
• 塩
  小さじ1/4
• クリームチーズ
  個別包装の1個(18g前後。なければバター 大さじ1/2)
• ドライバジル
  少々
• 粗挽き黒胡椒
  少々
• 牛乳
  適宜(豆乳でも可)
• 卵
  1個

作り方

• 1

  じゃがいもは茹でる(又はラップしてレンジで3〜4分加熱)して熱いうちに塩を加え、なめらかになるまでマッシャーでつぶす。

  
• 2

  クリームチーズ(千切って)、ドライバジル、粗挽き黒胡椒を加えたら牛乳をなめらかな固さになるように調整しながら加え混ぜる(様子をみて、大さじ5程度)

  
• 3

  2を耐熱の瓶に入れたら表面を平らにして、卵を割りいれる。

  
• 4

  アルミホイルで蓋をする。

  
• 5

  鍋にお湯を沸かし(瓶の卵が入っている深さくらいの量)キッチンペーパーor布巾を沈めた上に瓶を置き、弱火で10分程度湯煎する。(黄身が半熟になるのが目安)

  
• 6

  半熟卵を崩してポテトと混ぜながら召し上がれ♡

  

ポイント

鍋底にキッチンペーパーor布巾を敷くのは器のガタつきを防ぐ為です。

作ってみた！

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