【美活】火を使わず！混ぜて冷やすだけ♡ザクロレアチーズケーキ
投稿日2021/12/07
更新日2021/12/07
調理時間15分(冷やし固める時間を除く)
健康や美容効果が高く『スーパーフード』と言われている"ざくろ"を使ったピンク色が可愛いレアチーズケーキです。 その他にも"注目の食材"をふんだんに取り入れて作りました。
材料（12cm丸型 1台分）
- ビスケット50g(SUNAO<発酵バター>使用)
- ココナッツオイル大さじ1.5(溶かしバター)
- Aアーモンドミルク大さじ1弱(アーモンド効果<砂糖不使用> 使用)
- クリームチーズ100g(個包装18g×5個使用)
- アイスクリーム120g(SUNAO マカデミア&アーモンド 1個使用)
- 生くるみ10g
- きび砂糖大さじ1(砂糖)
- Bアーモンドミルク50ml(アーモンド効果<砂糖不使用> 使用)
- Bゼラチン5g
- カリフォルニアざくろ100g(実の部分をジュースにして正味50cc)
- C砂糖小さじ1
- Cゼラチン1.5g(大さじ1〜2の水でふやかす)
作り方
ポイント
＊クリームチーズは事前に室温で柔らかくする(又はレンジ600wで20秒程度温める) ＊甘さ控えめです。お好みで調整してください #カリフォルニアざくろ協会タイアップ
- 準
クリームチーズは事前に室温で柔らかくする(又はレンジ600wで20秒程度温める)
- 1
ビスケットをポリ袋に入れ麺棒などで細かく砕き、湯煎で溶かしたココナッツオイルを加えて揉んで馴染ませる。アーモンドミルクA アーモンドミルク大さじ1弱を加えてしっかりまとまるように袋の上から揉む。
- 2
型に入れスプーンなど使いギュギュと隙間なく敷き詰め冷蔵庫で冷やしておく。
- 3
ボウルにクリームチーズ、きび砂糖を入れホイッパーでよく混ぜなめらかなクリーム状にする。
- 4
アイスクリームをレンジ600wで30秒〜1分加熱して柔らかくして加え混ぜ、適当に砕いた生くるみも加えて混ぜる。
- 5
B アーモンドミルク50ml、ゼラチン5gのアーモンドミルクをレンジ600wで20〜30秒温めゼラチンを加えて溶かして4に加えて混ぜる。型に流し入れ冷蔵庫で冷やし固める。
- 6
(チーズケーキが固まったら)カリフォルニアざくろの実をミキサーにかけ、ザルで濾してジュースを作り、水でふやかしたC 砂糖小さじ1、ゼラチン1.5gのゼラチンをレンジ600wで20秒加熱して溶かし、砂糖を加えよく混ぜザクロジュースに加えて混ぜる。
- 7
チーズケーキの上に6のざくろゼリーを流し入れ冷蔵庫で冷やし固める。
- 8
熱湯をかけて絞った布巾などで型を少し温めるとスムーズに型から外れます。
- 9
お好みでデコレーションして召し上がれ♡
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【おうちごはんを楽しく♪簡単・時短レシピで美味しく】 ⚫︎Ameba公式トップブロガー 【20分で出来る献立】を中心に【5分・10分・15分】で作れる初心者さんOK!の簡単・時短レシピをメインにご紹介しています。 ※20分は早炊きでご飯を炊く時間の目安です。ごはんが炊けたら「いただきます」♡ 【ズボラでも美味しく!】【手抜きでも手抜きに見えない】そんなひと皿をテーブルに。 神奈川県在住 現在は夫と2人暮らし。 一男一女、2児の母。