【美活】火を使わず！混ぜて冷やすだけ♡ザクロレアチーズケーキ

材料（12cm丸型 1台分）

• ビスケット
  50g(SUNAO<発酵バター>使用)
• ココナッツオイル
  大さじ1.5(溶かしバター)
• A
  アーモンドミルク
  大さじ1弱(アーモンド効果<砂糖不使用> 使用)
• クリームチーズ
  100g(個包装18g×5個使用)
• アイスクリーム
  120g(SUNAO マカデミア&アーモンド 1個使用)
• 生くるみ
  10g
• きび砂糖
  大さじ1(砂糖)
• B
  アーモンドミルク
  50ml(アーモンド効果<砂糖不使用> 使用)
• B
  ゼラチン
  5g
• カリフォルニアざくろ
  100g(実の部分をジュースにして正味50cc)
• C
  砂糖
  小さじ1
• C
  ゼラチン
  1.5g(大さじ1〜2の水でふやかす)

作り方

• 下準備
  クリームチーズは事前に室温で柔らかくする(又はレンジ600wで20秒程度温める)

• 1

  ビスケットをポリ袋に入れ麺棒などで細かく砕き、湯煎で溶かしたココナッツオイルを加えて揉んで馴染ませる。アーモンドミルクA アーモンドミルク大さじ1弱を加えてしっかりまとまるように袋の上から揉む。

  
• 2

  型に入れスプーンなど使いギュギュと隙間なく敷き詰め冷蔵庫で冷やしておく。

  
• 3

  ボウルにクリームチーズ、きび砂糖を入れホイッパーでよく混ぜなめらかなクリーム状にする。

  
• 4

  アイスクリームをレンジ600wで30秒〜1分加熱して柔らかくして加え混ぜ、適当に砕いた生くるみも加えて混ぜる。

  
• 5

  B アーモンドミルク50ml、ゼラチン5gのアーモンドミルクをレンジ600wで20〜30秒温めゼラチンを加えて溶かして4に加えて混ぜる。型に流し入れ冷蔵庫で冷やし固める。

  
• 6

  (チーズケーキが固まったら)カリフォルニアざくろの実をミキサーにかけ、ザルで濾してジュースを作り、水でふやかしたC 砂糖小さじ1、ゼラチン1.5gのゼラチンをレンジ600wで20秒加熱して溶かし、砂糖を加えよく混ぜザクロジュースに加えて混ぜる。

  
• 7

  チーズケーキの上に6のざくろゼリーを流し入れ冷蔵庫で冷やし固める。

  
• 8

  熱湯をかけて絞った布巾などで型を少し温めるとスムーズに型から外れます。

  
• 9

  お好みでデコレーションして召し上がれ♡

  

ポイント

＊クリームチーズは事前に室温で柔らかくする(又はレンジ600wで20秒程度温める) ＊甘さ控えめです。お好みで調整してください #カリフォルニアざくろ協会タイアップ

作ってみた！

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