【五目おこわ】＼もち米不要！／余った切り餅で簡単モチモチ♪

材料4人分

• 米
  2合
• 切り餅
  1個
• 鶏肉
  1/2枚
• A
  しょう油・酒
  各 大さじ1
• にんじん
  1/3〜1/2本
• 油揚げ
  1枚
• B
  しょう油・みりん
  各大さじ2
• B
  酒
  大さじ1
• 青ネギ
  1〜2本(小口切り)

作り方

• 下準備
  鶏肉は1cm程度の大きさの角切りにして下味A しょう油・酒各 大さじ1にしばらく漬けておく。

  
• 1

  にんじんは千切り・油揚げは縦半分に切り短冊に、切り餅は適当の大きさに切る。

  
• 2

  研いだ米にB しょう油・みりん各大さじ2、酒大さじ1の調味料を入れ、2合の目盛りまで水を入れる(下味の調味料もあるので若干少なく)

  
• 3

  具材を全て入れて炊く。 (鶏肉は下味ごと入れる) ※見やすいように餅を上にしていますが餅は1番下に入れる。

  
• 4

  炊き上がりは餅が溶けて混ざっていないので

  
• 5

  切るようにご飯とよく混ぜる。

  
• 6

  青ネギを添えて召し上がれ♡

  

ポイント

＊鶏肉はもも・むね肉お好みでOK！ ＊ごぼう・しいたけ・たけのこなどを入れても

作ってみた！

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