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贅沢な味わい【桃のコンポート】美肌効果やむくみスッキリ。

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20分

総費用-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-

エネルギー147kcal
炭水化物38.0g
脂質0.1g
たんぱく質0.4g
糖質36.8g
食塩相当量0g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

◉毎年、この時期に友人から桃を贈っていただいています。・生で食べるより栄養価は落ちますが含まれる栄養素から美白効果やむくみ解消が期待されます。・コンポートにしておけば、美味しさを逃すことはありません。・フルーツサンドにしたり、ヨーグルトに乗せたり、バニラアイスと一緒に食べたり、と楽しみは広がります。

材料3人分（桃２個分）

白桃
2個
A
グラニュー糖
80g
A
水
500ml
A
ポッカレモン
大さじ２

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・桃は流水で洗い、産毛をとります。キッチンペーパーで優しく拭き取ります。
1
・白桃の割れ目に包丁を入れ、種に添いながら一周グルッと切り込みを入れる。・白桃の左右を両手で持ち、上下にひねって片側の実から種を外す。・残った種はスプーンでくり抜く。
2
・鍋にA グラニュー糖80g、水500ml、ポッカレモン大さじ２を入れ、グラニュー糖が溶けたら、桃を皮の方を下にして入れ、中火で５分ほど煮る。・アクが出てきたらすくう。
3
・裏返して、弱目の中火で15分ほど煮る。
4
・粗熱を取り、保存容器に桃を移す。・皮は手でするんと剥けます。・シロップは茶漉しなどでこして、保存容器に入れる。

ポイント

・桃はちょっとした刺激で傷むので優しく扱いましょう。・種が半分に割れる場合もあるので包丁で切り込みを入れるときの力加減は十分に気をつけましょう。・流水で産毛を取り除くことでコンポートのシロップも綺麗に仕上がります。・桃が窮屈にならない大きさの鍋を使用してください。（フライパンでも）・タネの周りが茶色くなっていたらナイフなどでとり除きます。（シロップに漬け込んでいる間に茶色くなってしまうため。）・綺麗に色づいたシロップはゼリーに活用できます。