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レンジで簡単!小松菜とかにかまのねぎ塩サラダ

副菜

レンジで簡単!小松菜とかにかまのねぎ塩サラダ
  • 投稿日2021/04/28

  • 調理時間10

お弁当のおかずや忙しい日のあと一品!にとても便利なレンジで簡単副菜。 ねぎ塩風味が食欲そそり、ごはんやお酒にもよく合います。 小松菜には、他の野菜と比べてカルシウムが豊富。 皮膚や粘膜を保護し、目の健康をサポートするβカロテンや、貧血予防の鉄も含まれます。

材料4人分

  • 小松菜
    1束
  • しめじ
    1袋
  • かに風味かまぼこ
    100g
  • A
    長ねぎ(みじん切り)
    10cm分
  • A
    2つまみ
  • A
    鶏がらスープのもと(顆粒)
    小さじ1
  • A
    ごま油、水
    各大さじ1
  • A
    黒こしょう
    小さじ1/8

作り方

ポイント

・野菜の水分をしっかりきることで美味しく仕上がります。

  • 1

    小松菜はざく切りにしてペーパータオルを敷いた耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけてレンジ(600W)で3分加熱する。 ラップをすぐにはずして水分を飛ばす。

  • 2

    しめじは石づきをとり、ペーパータオルを敷いた耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけてレンジ(600W)で3分加熱する。 ラップをすぐにはずして水分を飛ばす。

  • 3

    小松菜としめじの粗熱が取れたらしっかり絞って水分をとり、かに風味かまぼことA 長ねぎ(みじん切り)10cm分、塩2つまみ、鶏がらスープのもと(顆粒)小さじ1、ごま油、水各大さじ1、黒こしょう小さじ1/8を混ぜ合わせる。

レシピID

410278

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佐藤 加奈子(kaana57)

受験勉強に励む息子の『塾弁』作りのため、栄養のある簡単レシピを考案・記録したのがレシピ公開を始めたきっかけ。 下ごしらえの手間を極力省き、身近な食材で簡単にできるヘルシーな家庭料理を目指しています。 現在は週6ペースでお弁当作りに励む日々。 和食の基本スタイル”一汁三菜”を「1たま(卵焼き)3菜(主菜:1品、副菜:2品)」に置き換えて、献立を考えています。 お弁当に活用しやすく、素材の味をいかした薄味で栄養たっぷりのおうちごはんが発信の中心です。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことが出来れば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も身体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッドライセンス ・フードスタイリストBTC資格

「料理家」という働き方 Artist History