レンジで簡単！小松菜とかにかまのねぎ塩サラダ
投稿日2021/04/28
更新日2021/04/28
調理時間10分
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お弁当のおかずや忙しい日のあと一品！にとても便利なレンジで簡単副菜。 ねぎ塩風味が食欲そそり、ごはんやお酒にもよく合います。 小松菜には、他の野菜と比べてカルシウムが豊富。 皮膚や粘膜を保護し、目の健康をサポートするβカロテンや、貧血予防の鉄も含まれます。
材料4人分
- 小松菜1束
- しめじ1袋
- かに風味かまぼこ100ｇ
- A長ねぎ（みじん切り）10cm分
- A塩2つまみ
- A鶏がらスープのもと（顆粒）小さじ1
- Aごま油、水各大さじ1
- A黒こしょう小さじ1/8
作り方
ポイント
・野菜の水分をしっかりきることで美味しく仕上がります。
- 1
小松菜はざく切りにしてペーパータオルを敷いた耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけてレンジ（600W）で3分加熱する。 ラップをすぐにはずして水分を飛ばす。
- 2
しめじは石づきをとり、ペーパータオルを敷いた耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけてレンジ（600W）で3分加熱する。 ラップをすぐにはずして水分を飛ばす。
- 3
小松菜としめじの粗熱が取れたらしっかり絞って水分をとり、かに風味かまぼことA 長ねぎ（みじん切り）10cm分、塩2つまみ、鶏がらスープのもと（顆粒）小さじ1、ごま油、水各大さじ1、黒こしょう小さじ1/8を混ぜ合わせる。
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 2023年、息子のお弁当づくりは（ほぼ）最後の1年となるので、ひとつひとつ想いを込めて大切に作りたいと思います。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格