お弁当やおつまみに♪ちーちくの磯辺揚げ
投稿日2021/10/22
更新日2021/10/22
調理時間15分
磯辺揚げ風ちーちくアレンジ。 チーズが漏れにくい仕掛け付き♪ 両端の穴にミニサイズのちくわを詰め込むことで栓の役割に。 揚げる際は食材の火通りを気にしなくて良いので衣がカラッと揚がったら短時間で取り出してOKです。 青のりと塩味付きの衣で冷めても美味しく、お弁当のおかずやおつまみに大人気！ チーズがちょっと余っている時などにも活用できて便利です。
材料5人分（ミニサイズ10個分）
- ちくわ5本
- チーズ（お好みのチーズでOK）30g(写真はベビーチーズの40%クリームチーズ入りを使用。)
- A天ぷら粉20g
- A青のり大さじ1
- A塩小さじ1/4
- A水大さじ2と小さじ1
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
・チーズは直前まで冷蔵庫に入れておく方がべたつかずに詰めやすいです。なお、詰めやすさの点ではスティックチーズが詰めやすいです。チーズを変えると風味も違ってくるので、お好みでアレンジをお楽しみください。
- 1
ちくわの長さを半分に切り、それぞれ端の一箇所ずつを5mm程度輪切りにする。輪切りにしたものをさらに半分に切る。（これを5本分） チーズ（お好みのチーズでOK）をちくわの長さより少し短めの棒状に10等分する。 半端なところはつなげて同じ長さになればOK。
- 2
ちくわの穴に輪切りの半分サイズを折り曲げて詰める。
- 3
反対側の穴からチーズを詰める。
- 4
輪切りの半分サイズのちくわで栓をするように工程2と反対側の穴に詰める。 （工程2～4を10個分）
- 5
A 天ぷら粉20g、青のり大さじ1、塩小さじ1/4、水大さじ2と小さじ1を混ぜあわせてちーちくに衣をつける。
- 6
170度の揚げ油で揚げる。 衣がカラッと揚がったら取り出してOKです。
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格