副菜
アレッタとミックスビーンズのハーブソテー
投稿日2021/12/24
更新日2021/12/24
調理時間10分
フライパンで炒めるだけの簡単調理！ ハーブソルトで味付けし、パンにもごはんにもよく合う一品です。 ブロッコリーとケールを掛け合わせた「アレッタ」。 βカロテンやビタミンKなど栄養豊富な野菜です。 味にクセはなく、加熱すると素材の甘みが感じられます。 ミックスビーンズと合わせて栄養価アップ！ クセがないので、スープのトッピングにアレンジしても美味しくいただけます。 （写真3枚目はクラムチャウダーにトッピングしています。）
材料4人分
- アレッタ1束
- ミックスビーンズ50g
- ハーブソルト小さじ1/2～
- オリーブオイル小さじ1
作り方
ポイント
・茎と葉を分け、時間差で炒めることで美味しく仕上がります。
- 1
アレッタは葉と茎とツボミに分け、葉はざく切り、茎は角切りまたは薄切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、アレッタの茎とツボミを炒める。
- 3
茎に透明感が出たら葉を加え、葉にツヤが出たらミックスビーンズを加えてハーブソルトで味をととのえる。
レシピID
428114
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格